知豆号农村种植的芋头，你知道芋头有哪些功效和作用？
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芋头又名香芋、芋艿，是很好的碱性食物。芋头中的黏液蛋白在人体能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。
芋头中的氟有保护牙齿的作用。芋头中的蛋白质以及钙、磷、钾、镁等元素含量丰富，营养价值较高。
芋头能缓解人体因微量元素缺乏引起的异常。芋头淀粉含量丰富，是理想的减肥美食。
生芋头有毒，我们在烹饪过程中一定要加工熟透再吃。下面给大家分享两个美食吃法。
粉蒸芋头
准备小芋头500克。蒸肉米粉150克，辣酱、葱末、香油、食盐各适量。
先将小芋头切成滚刀块，放入大碗中，加入辣酱、香油、盐，拌匀，腌渍20分钟以
便入味。
将蒸肉米粉倒在碗中，将腌过的小芋头一个一个地放入碗中打个滚，粘好米粉。蒸锅置大火上。
加水烧沸，将小芋头放入蒸30分钟，出锅后撒点葱末即可。
太极芋泥
准备芋头500克。红枣80克，樱桃15克，糖冬瓜条50克，食用油、瓜子仁、糖各适量。
先将芋头去皮，切块，上笼蒸1小时后取出压成蓉状，拣剔去粗筋。红枣去皮、核，切开；
糖冬瓜条切成米粒状。将红枣装在碗里，加入糖，上笼屉蒸5分钟后取出炒锅下食用油，小火烧热。
放红枣搅拌成糊浇在芋泥上，再用瓜子仁、糖冬瓜粒、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即可。
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不知道，是问一下，芋头性是寒？是平？是凉？
芋头什么药用价值？
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1、芋头有补中益气的作用。
2、芋头可以增食欲，促消化，对于健脾养胃有一定的作用。
3、芋头有补肝肾，调中气的作用。
4、芋头还有消肿止痛的作用。
5、芋头中含有的一些物质，可以帮助调整身体中的酸碱平衡，有美容养颜的作用。
6、芋头中富含多种对身体有益的营养物质，有乌发强身的作用。
7、芋头含有一种黏液蛋白，被身体吸收后可以产生免疫球蛋白，因此对于增强身体免疫力和抵抗力有一定的效果。
1、芋头中含有蛋白质、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2、芋头含有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。3、芋头含有一种黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。所以，传统中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。4、芋头是碱性物质，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还可用来防治胃酸过多症。5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，因此中医认为芋艿可补中益气。
以上就是小编关于【芋头的营养价值及功效与作用】的分享，希望对你有用。
