知豆号如果只能以野菜为生，你最喜欢哪种野菜？有哪些好吃的野菜做法？
优质回答
最喜欢的野菜是野生的黄花菜
吃法可以蘸酱，野菜丸子，野菜包子，炒着吃，好多吃法。
我最喜欢吃的野生折耳根。
可采食的野菜花有哪些？什么野菜花最令百姓喜爱食用？
优质回答
春天开了，
大地回春，暖风吹扶，
桃花朵朵，杨柳青青
草木油油，小河流淌
百花斗艳，共吐芬芳！
世界染色，七彩阳光！……
田地里，山头上的各种野草，野菜花，都展示着她们的美丽，吐露着青香，仿佛忘记了秋天忧愁，冬天的忧伤！
有洋槐花，香椿芽，香椿叶，荠菜，蒲公英，胖胖菜等……吃法很多，可以蒸着;可以炒，可以凉板，可以做馅，包包子，包饺子，做菜饼，菜团子等……
春天的味道，大自然的馈赠！
下面给大家分享老百姓常见的一种吃法，
1.蒸洋槐花
主料，洋槐花1000克，白面粉300克，玉米面200克，
辅料和调料，大蒜20克，青蒜苗20克，盐10克，白糖5克，味达美20克，矿泉水50克，香油5克！
第一，
把洋槐花洗干净，加入白面粉和玉米面粉！伴匀！放入准备好的蒸屉里，开锅后，蒸至15分钟，关火亮凉些，待用！
第二
把准备好的大蒜，蒜苗用破碎机或者蒜臼打成蒜泥，加入水，味达美，盐，白糖调制好！
第三
把蒸好的洋槐花娶出放入伴菜盆里，加入调制好的适量蒜泥，伴匀即可，装盘食用了！
总结，在蒸洋槐花前，一定把洗干净洋槐花和面粉伴的稍微多加一些面粉，伴干一些！免得，蒸好后，太稀！
另外放蒜泥调制时，一定适量！免得遮盖住洋槐花原有的香味！
可以采食的野菜有很多种，蒲公英也就是婆婆丁，马齿苋，荠菜，红薯叶，香椿，可以采食的野菜花有洋槐花，金针花也就是我们说的黄花菜，我只吃过这些
这是什么野菜？
优质回答
这是野辣菜，两年生植物。秋天出生 ，春天开花结果。挖回来用开水淖一下。用来包菜馍，炒菜，很好吃的。
我是猫大人很高兴回答你的问题，这个野菜在我们四川巴中，我们叫它“窝狼草”，春天三月份在肥沃的菜地里特别多，我们大部分都是将它拿来喂猪，喂牛吃。
它的学名叫鹅肠草，鹅儿肠，或者是抽筋草，它具有清热解毒，活血消肿的功效。治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。一般人群均可食用，几乎没有副作用。
下面我来分享一个鹅肠草的食用方法：
凉拌鹅肠草：鹅肠草嫩尖
辅料：红辣椒，姜丝，醋，盐，糖，花椒油，大蒜，菜籽油
步骤：1.将采摘来的鹅肠草洗净，用盐水浸泡5分钟后，沥水备用。2.将红辣椒，生姜洗净后切成细丝，大蒜捣成泥。3.锅中倒入适量的水，烧开后放入适量盐、油，倒入鹅肠草烫熟后捞起。凉拌野菜一定要烫至再次沸腾。4.再将红辣椒烫一下。5.将烫熟的鹅肠草、红椒丝沥水备用。6.烧适量菜籽油。7.放入盐、糖、米醋拌匀后，滴花椒油，加一勺蒜泥水，撒姜丝浇菜籽油拌匀即可食用。
我的回答就这些了，如果有什么疑问。可以私信猫大人呃
你都吃过哪些野菜，吃这些野菜都有哪些好处？
优质回答
野菜虽绝天然但不能盲目大量食用，有的野菜含有中药成份，如公英苦菜属于寒性，应对各种野菜了解在合理食用。
你好！我是@清清六月风 作为一个南方的山里人，吃过许多野菜，下面我就介绍几种:
①三月份开始吃香椿芽
三月份香椿树开始发芽，就可以吃嫩芽了，至到五月份，香椿的叶开始老了，就停止吃了。
②折耳根
折耳根全年皆可食用，特别在三月份最嫩，在三月份它的茎叶也可以吃，其他时候只吃根。
③蕨菜
蕨菜在三月份开始生长，这个时候可以到山上找蕨菜，蕨菜生长期长，在三月份开始一至到七、八月份还有。
④鸭脚板
这种植物，我们叫鸭脚板，不知你们叫什么？，它在四、五月份也可以做蔬菜。
⑤红枞菌
在六、七月份山上的枞树下生长的一种菌子，我们叫红枞菌，许多人都爱吃。
⑥乌枞菌
在九、十月份，山上的枞树下生长的乌枞菌，许多人都喜欢，价钱也贵。
还有许多就不说了，如:苦菜、蒲公英…等，上面的这些野菜，友友们吃过吗？欢迎友友们在评论区里畅谈！
回答完毕！谢谢你的阅读，再见！
当下农村最火的野菜有哪些？
优质回答
谢邀请，当下农村最火的野菜很多，就现在来说，香椿，小野笋，野葱，蕨菜，刺嫩芽，折耳根(鱼腥草)，蒲公英，车前草，各种不同的野菌，等等，种类繁多。只要是农村人种过地的都知道。
万物复苏的春季，是农村叶菜最为丰富的时候，以我们这边来看，目前最为火爆的野菜有这几类：
苦笋（竹笋），苦笋是我从小爱吃的一到乡村野味，我们村里，基本每家每户的林子里都有苦竹，每年清明节后，苦竹笋开始萌发，人们便开始忙碌起来，市场价最高可以卖到10元一斤。不过并不是所有人都习惯这种美味，因为苦竹的特点就是带有苦味，有句话叫做“吃得苦中苦，方为人上人，”一碗苦笋烧肉（排骨、鸭、鸡），充斥着我儿时的记忆。
马齿苋，现在的春季就好比以前的夏季，开春后，气温回升迅速，即将进入酷暑难当的夏季，在这个时节，街边大排档陆续开始营业并成为一年中生意最为火爆的时候，一盘凉拌马齿苋，蘸上特别调制的蘸酱，堪比任何美味。
折耳根，这是一道非常传统的乡村野菜，可谓是家喻户晓，虽然有许多新发现的野菜被人们摆上餐桌，但凉拌折耳根这道菜一直是人们餐桌上必不可少的田间野味。
蕨菜，我们这边又叫蕨薹，它在我们眼中就是山珍，可能有些人不一定吃过，但吃过的人都会被它独特的味道而吸引。滤水后凉拌，是新鲜蕨菜最原始的吃法，而为了让更多人享受到这种美味，人们习惯采摘后将其制成菜干，这种蕨菜在市面上一直处于高价位的状态。
春天是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜及做法？
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春天是吃野菜的季节，农村有哪些好吃的野菜及做法？
春天，风和日暖，草长莺飞，绿柳拂风……
一切，都显得欣欣向荣，生机盎然！
吃腻了年羹美食的人们，逢了周末、假期，纷纷走出户外，徒步山间、田野、河边……谈笑间，各种野菜飞身入篮……
春天可采的野菜非常多。最常见的如：桑叶、香椿、木耳、花椒芽、柳芽、水芹菜、地木耳、鱼腥草、蕨菜、野葱、马兰头、蓟菜、车前子、蒲公英、清明菜、山笋、野菌等。真正是不同的野菜不同的风味！不同的人不同的做法！各有千秋！
桑叶 桑叶本是蚕宝的美食，因其有凉血止血、疏风散热、清肺润燥、平肝明目的功效，人们常将其制成桑叶茶食用，但仅限于经霜后的桑叶。而春天的桑叶，更适宜做菜。可将新鲜嫩桑叶采回，洗净备用。然后将洗净的猪肝或猪排骨炖熟，加入调料，最后加桑叶，涮食。形似火锅的吃法，不仅味美爽口，还兼有平肝明目的功效。
野花椒芽 花椒叶很多时候是被人们忽略掉的，因为人们的注意力全在花椒子上去了。事实上，花椒叶也是可食可药的野味。有温中散寒、杀虫解毒、消肿止痛的功效，最适宜胃腹冷痛和体寒痛经女性。春天，人们常剪其嫩芽，洗净，在调好味的面糊里裹那么一两下，再放热油里煎至微黄，晾凉食用。
马兰头 马兰头又称马兰、田边菊、紫菊。其适应性极强。每逢春天，路旁、田野、山坡、草地，处处可见其身影。此时，可采其嫩茎叶，洗净，焯过，切细，拌入调好味的肉沫中，用以包饺子。不仅清新爽口，还有清热解毒的作用。
野苋菜 苋菜有补血菜、长寿菜之称。有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天，取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。一道开胃下饭，美味爽口的凉拌菜即大功告成！
春天可采食的野菜很多，借着踏青、野游的机会采撷，既放松了身心，又饱了口腹之欲，岂不美哉？蠢蠢欲动的你，拟好今春的野味采撷计划了么？
欢迎关注土家族阿妹，谢谢分享、点评
说到蕨菜，相信很多城里的朋友都没有吃过，可能连见都没见过，但是在大多数农村它可是餐桌上的美食，蕨菜属于野菜，一般在山上很容易找到，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种蕨菜的特色吃法，喜欢吃蕨菜的朋友们就赶紧围观吧。
NO.1 蕨菜炒肉
准备食材如下：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量
具体做法如下：将新鲜蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，然后捞出用凉水过凉后，切成蕨菜寸段，春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出，猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会，坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。
NO.2 凉拌蕨菜
准备食材如下：蕨菜1把，红椒适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，生抽1汤匙，蒜泥5瓣，白糖1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水，调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，放沥干水的蕨菜和红椒，盖紧盖子，使劲摇到均匀沾上调料，即可装盘开吃！
NO.3 蕨菜扣肉
准备食材如下：五花肉1块，蕨菜(干)1把，酱油5克，葱5克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，老抽5克，水淀粉少许，白糖2克，蜂蜜适量
具体做法如下：五花肉一块，层数越多越好，干蕨菜一把，用水浸泡，锅里加水把肉放入冷水锅中，加葱段，姜片，花椒大料，上火煮至八成熟，我在锅里还一起烀了很多土豆，准备做一个土豆泥，煮好的肉捞出来，趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞，锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色，记住炸的时候一定要盖严锅盖，肉皮炸的时候崩油，很恐怖的，不盖锅盖容易引起火灾乃至毁容，蕨菜干用水泡软，把水挤干，锅内倒入油，烧热后下姜片蒜茸爆香，下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀，肉切大片，皮向下摆在大碗里。当时也想把肉切的薄薄的，无奈肉太烫，切不来，蕨菜铺到肉上面，高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过来，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干大功告成了！
NO.4 拌炒蕨菜
准备食材如下：蕨菜1把，食盐3克，鸡精3克，葱1根，蒜1个，干辣椒2个，芝麻少许，玉米油20克，白胡椒2克
具体做法如下：将蕨菜清洗几遍，放在淘米水中浸泡10分钟左右，烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用，蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花，锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香，加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右，最后撒上芝麻、葱花快速出锅！
NO.5 干蕨菜焖肉
准备食材如下：蕨菜干300克，姜1块，五花肉300克，老抽少许，鸡精1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：干蕨菜泡发24小时洗净切段，五花肉切片，姜切片，锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄，倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。，倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右，再加适量的盐，加适量的水中小火焖煮，水分基本收干，翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！蕨菜的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
以上就是小编关于【野菜有哪些品种图片】的分享，希望对你有用。
