知豆号网友提问：
青豆怎么做才好吃？
优质回答：
青豆的做法
青豆是大家都喜欢吃的豆类之一，所含蛋白质成份较高，今天小编就来和大家探讨下青豆的做法。
原材料
青豆400克、瘦肉100克、生姜5克、蒜米5粒、红杭椒2个
制作方法
一、将青豆放入水盆中用手轻搓几下，去掉青豆表面一层白皮然后扔掉，这样洗出来的青豆才好看。
二、瘦肉剁成末，红杭椒切圈，生姜蒜米切末。
三、起锅烧油炒熟肉末后倒入生姜、大蒜、红杭椒圈翻炒几下，除掉青豆的腥味，然后加入适量的水。
四、中火煮2-3分钟后加入少量的水淀粉勾芡，出锅。
备注：勾芡时水淀粉要分次倒入，避免勾芡太浓。
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其他网友回答
青豆者青豌豆也，春季当季食材，口感鲜嫩，豆类食材，在川渝地区常搭配腊肉食用。无论是炒、焖还是炖，豆类跟浓油醇厚的腊肉都是绝配，特别适合出油汗的春季。不过如今已不比过去了，平常都是荤腥足的，过年期间腊肉吃得本就比较猛，加上又不是体力劳动者，肠胃负担就会比较重。
但是青豌豆就是要跟肉类搭配才足够油嫩，所以就用了新鲜肉，瘦肉为主，加点肥肉，是为了用油脂充分激发青豌豆的鲜嫩。烹饪时加点水，汤汁收干，最佳。
肉末虽然有点肥膘，但不油腻；青豌豆充分吸收油脂，口感油润鲜嫩，入味耙和。外皮油滋滋的，但里面却是软嫩之际，还有一股有点涩的味道。无论是舀一勺塞进嘴里还是下饭、拌饭，都是又香又鲜又的，巴适得很。
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青豆这种食材中含有多种维生素，其中维生素B家族的含量最为出名，别外它含有铜?青豆可以烧内丝，放点红椒，葱花佐料，青豆可从水煮放点盐，开了以后过几分钟，即可，可做各种各样家肴，
其他网友回答
大家好，我是喜欢美食王锅锅，今天我给大家介绍一下我做青豆怎做好吃，相信看完你会喜欢！首先，洗净青豆半斤，茄子2条（切滚刀块，不用去皮），葱白段切节，洗净二精条青椒切节节。食材准备完，开始操作：首先，锅烧热下菜仔油和猪油共大匙半匙，五成热时下青豆翻炒，炒至断生下茄子一起混炒（注意中小），炒至茄子吸满油后加入山泉水刚淹过菜，中小煮至汤汁收少，中途翻动茄子和青豆。出锅时放入二精条青椒，盐，味精，鸡精，一点白糖翻炒2下，再放入葱白节翻炒2下出锅（岀锅时有少许汤汁）。一道简单而又好吃的青豆烧茄子就做好，食材的原香使你欲摆不能！希望朋友们喜欢！
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我认为青豆带点烫很好吃，我在兴化特别爱吃，里面有咸菜、火腿丁、虾仁丁、少许玉米，热锅放入少许菜油，放入姜末，炒香后到水，然后把青豆、咸菜、火腿、虾仁、玉米放入锅中，调味然后煮熟即可。
以上就是小编关于【青豆怎么做才好吃】的分享，希望对你有用。
