知豆号包菜怎么做？干盐菜？
优质回答
你好，很高兴参与回答你的问题。
包菜经济实惠，清脆爽口。烹饪方式多种多样，不管是炒着吃、凉拌还是腌制到小咸菜，都颇受大众喜爱。
下面给你介绍一下很经典的一种吃法，制作简单，但口味相当不错。
手撕包菜
用到的食材及配料：包菜一颗、大蒜瓣4瓣、花椒10多粒、干辣椒5个（根据自己的口味增加或者减少）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺、白糖半勺、料酒半勺、胡椒粉半勺、盐适量。
制作步骤：
1.将包菜撕成块，清洗干净，捞出控干水分；
2.蒜切成片，干辣椒切成段备用；
3.调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、半勺料酒、半勺胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀备用；
4.锅中加油，烧至五成热，下入花椒、蒜片、干辣椒段炒出香味；
5.倒入包菜，大火干煸至断生，倒入调好的料汁；
6.翻炒半分钟，爽口的手撕包菜就可以出锅了。
希望对你有所参考，吃饱、吃好，厨艺越来越棒！
很高兴回答你的问题
我家里的包菜我一般都是炒粉丝鸡蛋一起做
下面关注我看看我具体的操作步骤吧！
为什么感觉包菜手撕的比刀切的炒着好吃？
优质回答
因为包菜所含维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素，更美味。再者手撕顺应着菜的自然脉络，好入味，所以好吃。除了包菜，小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手不用刀
感谢邀请，手撕包菜是不规则的，包菜叶子用手轻轻一抓就碎了，有些相连的地方再轻轻撕一下，这样做出来的包菜口感脆爽。因为手撕的包菜基本上是不规则的小片，顺着包菜叶子得脉络断开的，水分流失相对较小，所以口感比较脆。刀切的包菜呢，整整齐齐，我们切包菜的习惯就是把包菜叶子依根部对齐，葱根部开始横着切，刚好把包菜的最大的主脉络拦腰切断，其他脉络走向是一致的，也基本上都拦腰切断，水分流失比较大，口感有点老纤维化，嚼不动那种感觉。
包菜怎么做好吃先放盐还是醋？
优质回答
包菜使我们日常生活中比较常吃到的一种蔬菜，价格便宜，市面上也常见，一年四季几乎都可以买到，所以家里经常用包菜做各种美食，下面给大家分享2道用包菜做的美食。
一、手撕包菜
材料
包菜 1个 蒜 4瓣 盐 适量 猪肉 100克 红辣椒 1个 十三香 少量 生抽 2勺 耗油 1勺 老抽 半勺 葱 1根
制作过程
1、包菜用手撕成大片，撕好洗净在水里泡上5分钟，控干水分备用；
2、葱、蒜、辣椒切好备用，猪肉切片；
3、热锅凉油，把稍微肥点的先编炒出油，放入瘦肉，继续煸炒至肉变色；
4、放入葱蒜，辣椒，加老抽 、生抽 、耗油 、十三香调味；
5、把控干水分的菜放入，加盐，煸炒至菜熟，出锅装盘即可。
二、包菜炒粉
材料
包菜 半个 粉丝 1把 小米椒 少许 食用盐 少许 食用油 少许 生抽 少许 老抽 少许 蚝油 少许
制作过程
1、把包菜先切成丝，再加盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分；
2、粉丝加温水泡软，然后剪上两刀，否则太长不方便食用；
3、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味，倒入包菜翻炒，翻炒至包菜断生；
4、把粉丝倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀就好啦，出锅装盘，美味开始享用。
以上是家里用包菜常做的两道菜，都很简单，大家有时间可以试着做一下，味道还不错。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
以上就是小编关于【手撕包菜怎么做好吃又简单的做法】的分享，希望对你有用。
