知豆号年夜饭吃什么？
优质回答
我们这里吃水饺是必须的，这已经是历史传统了！当然还是少不了享受美酒佳肴，也就是开始先是炒菜喝酒看春晚，然后到11点左右就放鞭炮，然后下水饺吃年夜饭。
谢谢邀请！
梅菜扣肉，米粉蒸肉 ，红烧牛肉，炒猪肘子， 大猪脚，竹笋炒年糕，辣椒炒牛肉， 青菜炒蛋皮， 蒸大闸蟹和大龙虾，红烧鸡爪，糖醋鲤鱼，剁椒鱼头，炸羊肉串，剁椒混牛肉，糖醋排骨，八宝菜，烤鸭，红烧鸡腿，还有火锅，里面放生菜，包菜，韭菜，菠菜，香菇，千叶豆腐，腐竹，丸子，QQ面，粉丝，排骨，冬瓜，萝卜等等，堪称满汉全席
你们过个年，吃年夜饭吃什么？
优质回答
吃饺子、南味素什锦、酱牛肉、鸡絲粉皮、八宝波菜、欢迎你来分享美味、饺子汤原汤化原食、小酒一喝、美、特美、美极了、一家老小团员聚、幸福生活万年长
在陝西關中地區年夜飯最傳統的就有八大碗，也叫關中八大碗。是逢年过节关中本地的传统佳肴，寄託著年节家宴上团团圆圆、吉祥如意的美好願望。
梅菜扣肉，历史久远，久負盛名。用五花肉与梅干菜，精心烹制，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，關中地區常配以荷葉餅一同上桌，一片五花肉同梅菜夾在餅中，一口下去唇齒留香。
粉蒸肉以五花肉加米粉蒸制而成，其中猪肉补肾养血，大米补中益气。粉蒸肉传承传统工艺，结合地方口味，肉质软糯。
小酥肉作为传统佳肴中的名品，深受百姓喜爱。小酥肉味道鲜美，嫩脆爽口，香而不腻，汤汁鲜美。今天回坊上也有定家小蘇肉，工藝相同，只是主料換了秦川牛。
黄焖鸡蒸制好后香气扑鼻，其遠优质鸡腿肉，搭配精心调料，传统口味，肉嫩汁浓。
四喜丸子討了福禄寿喜，满堂吉利。寓意为人生福、禄、寿、喜四大喜事，為传统宴席中的压轴菜。四喜丸子尤为看重其肉质，
肉质是猪后腿肉。
夹沙肉选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软。肉鲜香甜糯，红豆益气补血。
年年有鱼，是一道由糯米红豆和鲜果酱精制而成的甜饭，寓意是吉祥如意，年年有余。
也是年夜饭餐桌上一道必不可少的佳餚。
糯米甜饭应该是八大碗当中吃起来最透人心脾的了，当你吃完了那么多的肉菜，来上一口甜甜软软的舔饭，当真会让你觉得这一天都是甜的。
年夜饭各地都吃什么？
优质回答
家家都不一样。但一样东西肯定不缺少。那就是饺子。作为北方人过年怎么可能少了饺子。
除了饺子以外，剩下的东西都是各家自由发挥了。想吃点什么就做点什么。现在大家都忙，平时难得聚在一起，回到家父母自然做一堆你喜欢吃的东西，你喜欢吃的东西父母比你自己都清楚。
另外，过年的话，我还是觉得在家里吃才有感觉。因为下厨做饭，做自己喜欢的，父母喜欢的，孩子喜欢的，全家齐动手，也是一种温馨的体验。
在我们浙江沿海地区，海鲜肯定是不可或缺的，一桌子的菜，海鲜能占一半以上的份额。
你的年夜饭吃了吗？吃的是什么？
优质回答
年夜饭当然吃啦一大家子人，过年好不容易团聚在一起，热热闹闹的！往年都是炒菜，炸丸子，鱼，红烧肉，饺子，满满一桌；这两年的年夜饭，改成吃火锅了各种菜都可以在锅里涮，吃的是热热闹闹，红红火火的，每次相聚，都在期盼下一个春节的到来！！！
刚吃过年夜饭，我亲自下厨。全家四囗人，六道菜:红油牛肉，凉拌冻肉，腐竹炒肉片，酸辣海带丝，细沙炒八宝，香菇烧青菜。喝的是陕西传统名酒西凤酒。
年夜饭年年有余，大家都吃什么鱼？
优质回答
年夜饭，对于中国人来说，是一家人团聚的日子，年夜饭那是最重要的一顿饭，每个家庭都是把年夜饭做的越多越好，八大碗，八大盘，汤，小点心等等，做色香味俱全。鱼年夜饭必不可少的一道菜，每个地方不同，做的鱼也会不同。
南方和北方饮食习惯不同，做的鱼不同，有人说做鲤鱼，因为传说有鲤鱼跳过龙门之说法，比喻中举、升官等飞黄腾达之寓意，鲤鱼也象征着“大吉大利”的说法。也有人说做鲫鱼，因为鲫鱼鲜美细腻，也有“大吉大利”之说法。更有人做鲢鱼，因为鲢鱼有着“连年有余”的寓意。好多人说，只要是鱼，不管鲤鱼，鲢鱼，鲍鱼，都是好寓意！这么一说，年夜饭必须有鱼，每个地方 都一样的习俗。
我家每年的年夜饭都是必须有鱼，也必须是一条蒸鱼，做法一般都是烧的多，因为不喜欢吃清淡的口味，至于鱼，没有那么的讲究，一般就是适合做整条鱼的优先，还要看看家人的口味才能定下来，黄花鱼，武昌鱼、鳊鱼，鲈鱼，至于鲤鱼虽然寓意特好，但是家人不喜欢吃，我就做黄花鱼和武昌鱼，鳊鱼比较多，今年也是一样，买了活蹦乱跳的鳊鱼做，烧出来，用一个大盘子装起来特别的漂亮好看，确确实实的是年年有鱼了。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
年夜饭鱼是重头戏。
鱼我家一般会做花鲢（取连年有余的寓意）。过年的鱼要有鳞片的，要有头有尾，越大越好。所以每到过年的时候，做鱼就太考验技术了。大鱼不好做，煎的外形完美，再放到大蒸锅里炖（炒锅实在炖不下），鱼肉厚实炖的时间也要很长。
简单说一下我们的做法：
①鱼煎至两面金黄（一定要煎好，不然会腥）。
②配一碗料汁：葱片、姜丝、蒜沫、料酒、酱油、盐、十三香、八角、醋要稍微多点、也可以放几个干辣椒，加半碗水。
③鱼煎好不用盛出，调大火倒入料汁马上盖盖闷5秒，再加水开始炖。还可以加一些猪五花肉片，会更香，如果有心管一起炖就更完美了。
④汤汁收的差不多，加味精香菜盛盘。
年夜饭必吃的莱是什么？
优质回答
魚喻意年年有余，通常年夜饭魚只是摆上桌做样子是不给吃的，而是余着。有意思的是我们家年夜饭是可以吃鱼的，全凭父亲的一句话叫吃着余着；年夜饭干张豆腐自然必个不可少；圆子也是年夜饭必不能少的菜、喻意一家人团团圆圆；最有意思的是年夜饭要吃的粉丝了，粉丝越长越好、喻意钱串子，粉丝越长串的钱越多，发大财呗。
我家必吃的是鱼，年年有余，图个吉利
以上就是小编关于【年夜饭吃什么有什么寓意】的分享，希望对你有用。
