知豆号元宝馒头的制作方法是什么？
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南瓜元宝馒头用料：
南瓜 240g
中筋面粉 450g
酵母：5g
牛奶：20g
下面我们来说一下元宝馒头的做法：
南瓜去皮切小块，放蒸笼蒸15分钟
熟透取出微微放凉
将南瓜碾压成泥
面粉加酵母搅拌均匀，加入晾凉的南瓜泥，如果温度过高，会影响酵母的活性
南瓜蒸熟后会有很大的水份，这里只加20g牛奶或者水就可以了，不同品种的南瓜水份不一样，要加的液体部分可以根据面团酌情加入。合成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
面团发酵两倍大，食指蘸面粉戳一下不回缩即可，轻轻扒开可以看到内部的蜂窝组织
面团充分排气，揉个120下，揉的越到位，蒸出来的馒头表面越光滑美观。分成几个小剂子，每个50g
取一个小剂子滚成长条的圆柱形
用掌心压 长条的两头成扁形
拿起用手捏住两头往中间兜一下，挤出中间鼓鼓的元宝肚
用拇指和食指捏住两头
旋转90°整形一下
垫油纸，放蒸笼二次发酵
看到元宝变成胖胖的样子，开锅蒸12
发财馒头怎么做？
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何谓发财馒头？“财”即为金银钱财，而在中国的货币史上，金银称作“元宝”，所以发财馒头也就是元宝形状的馒头，寓意发财。
下面就为大家介绍发财馒头的详细做法，用到的材料有：南瓜一个 面粉200克 酵母粉3克 泡打粉3克 温水适量 白糖适量。
制作步骤：
1，将南瓜去皮去囊洗净蒸熟，压成泥，取一百二十克放盆中备用。
2，将泡打粉加入面粉中过筛备用。
3，待南瓜泥温度降至36-40度时，加入白糖、酵母粉和匀，然后加入过筛的面粉，揉搓成光滑的面团，密封发酵至1.5倍大。
4，将发酵好的面团揉搓排气，然后分成均匀的等份，每份搓成一个十厘米长的圆柱形。将圆柱形的面团两端按扁，然后左右手各持一端面向中间包起来，做成元宝形状。
5，上锅蒸熟即可。
好了，一道好看又好吃的发财馒头就完成了。不爱麻烦的朋友也可以省去蒸南瓜的步骤，但是这样做出来的发财馒头就是白色的，也可以选择紫薯取代南瓜，那样做出来的发财馒头便是紫色的。喜欢做的朋友，赶紧试试吧！
以上就是小编关于【元宝馒头的做法大全】的分享，希望对你有用。
