从外卖美食到万物到家，美团配送的“破圈层”之路

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当外卖小哥敲开你的家门，递上一台你17分钟前下单的空气净化器，是一种怎样的体验？
这是一个疫情期间，在上海五角场区域发生的真实故事。空气净化器是由华为在上海地区最大的经销商上海吾界的门店员工，递给了美团骑手，下单的用户愿意上门自提，但是出于疫情感染风险的考虑，门店决定让美团骑手递出这台空气净化。但是谁也没想到，17分钟内，该订单就完成了。
“一个时代的基建，一定是反映着这个时代的科技水平和生活方式。”在前几天举办的美团配送品牌成立一周年沟通会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中用这样一句话，解释了为什么美团将长期投入配送网络新基建。
他甚至举了一个形象的例子：秦代修筑的长达700多公里的秦直道，从咸阳通到九原郡，堪称高速公路的鼻祖，是当时世界上最为先进的基建代表。作为一条抗击匈奴必须的军事要道，在汉朝“和亲换和平”的年月里，它是汉王朝调兵以及输送物资的要道，而在汉朝反击匈奴的热血时代里，“秦直道”更是汉军北伐的跳板。几百年后的唐王朝，也是经这条道路反击突厥，杀出“天可汗”的荣光。盛唐时代，唐王朝更以一条秦直道，延伸三座受降城，牢牢掌控河套草原……
在“抗疫战”中，新基建成了热门词汇，而新基建之一的即时配送网络承担起了类似的功能：
美团配送完成5622万送往全国医院的订单；
吸纳79.15万名劳动力成为外卖骑手；
把米、面、粮、油、药品等生活必需品，挨家挨户送到用户手里；
……
“即时配送网络作为物流基础设施重要性，在这次疫情面前得以放大和显现。”中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付表示。
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17分钟送达净化器的背后
是一张分钟级配送网络
当2019年5月6日，美团配送作为独立品牌正式成立，宣布升级配送开放平台时，最关注的群体还是餐饮业，诸如文章开头提到的空气净化器等商家，对此关注并不大。
11个月后，今年4月8号华为发布了P40手机，一位北京的用户在美团外卖上下单，28分钟后，她就拿到了新款的P40手机。而传统电商的购物体验，往往在当天晚上下单付款后，第二天或者第三天就得到商品。
“其实疫情期间，消费类电子的市场需求是暴涨的，宅家经济、在线办公、在线上课等等都促使了手机、平板这类商品的热卖。”前文提到的上海吾界市场负责人Benne对晓程序观察（yinghoo-tech）表示。
但是这个激增的商场需求，对于3C类线下门店而言，却有些烦恼：赶上春节，物流基本都停摆，只有顺丰之类的在坚持，诸多用户抱怨，淘宝上买个东西，都得等很久；与此同时，疫情期间线下门店基本没有客流，所有线下业态中，只有超市、菜市场这种生活必需品相关的场所才相对有些客流。
这是一种很尴尬无奈的状态，用户需要产品而不得，门店手握产品却无法送给用户。对于很多线下门店而言，找到一条直达用户的运输线，就能吃到需求旺盛而蓬勃的市场。
Benne选择了美团配送。原因很简单，用一个关键词总结，就是服务。上海吾界是华为的经销商，作为大品牌经销商，对服务尤为重视。“从服务质量来看，物流行业，国内最好的是顺丰和京东，统一着装、服务标准、速度快，但是就同城来看，再快也快不过外卖，美团骑手有速度优势，同时也具备了顺丰和京东的几个优点”。
在与美团配送合作了一个多月后，目前零客诉，这让Benne非常满意。
但Benne不知道的是，在零客诉和最快17分钟送达空气净化的背后，是一张分钟级配送网络。
目前，美团配送在2800个城市，超过1万个配送站建立起来的分钟级配送网络。王莆中将分钟级配送网络形容为城市的毛细血管，在最后三公里把商品和服务，及时送到每一个网格的消费者手里。
为了让业界更好地理解，他做了一个形象的比喻，美团配送建设的分钟级配送网络结合了“比特”和“原子”，“原子”代表美团骑手，而基于数据AI和云计算打造的美团超脑系统代表“比特”，让每天超过80万的美团骑手有条不紊地为几千万用户服务，重构和商品和人之间的距离，重新帮商家定义了体验，从而助力了商家和消费者的连接效率，帮助商户完成增长。
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从外卖配送到万物到家
上海吾界的经验让不少人意识到，这样一张分钟级配送网络，如果只用来配送美食和饮品，就有些暴殄天物了。
对此，中信书店深有感触。最早面向智慧生活转型的零售书店之一，2015年中信书店就提出books+anything的无边界书店的理念，将图书与书中呈现的不同工作、生活等场景及生活方式用图书+好物的方式场景化陈列。但疫情期间，社交距离产生物理上的分隔，但用户对于美好生活的需求不会消失，如何将门店的体验感延展？
中信书店相关负责人想到了一个办法，通过外卖平台的上线，呈现店面的商品，延展门店提供的体验感，让一杯庄园咖啡+一个甜品+一本小说，构成用户舒适安宁的下午茶时光。
为什么会选择美团？答案很简单，美团平台是一个生活服务平台，围绕民生展开，60%以上的消费来源是“吃”。但餐食是高频、高粘性产品，而阅读并不是刚需，并且读什么是一个非常个性化的选择过程，如何在有限的商品选择中抓住读者的需求，精准的提供上架商品？
考验的是策划力、选品力以及市场和运营能力的时候到了。
中信书店摸寻了一套方法：
一方面，按照平台的规则，参与各种满减活动；
另一方面，联合不同的出版机构，选品在外卖平台做不同的秒杀活动，吸引读者进店。“能够看到，网购读者对于优惠促销的敏感度很高。”
紧跟最前沿的用户互动形式，比如前不久，中信出版集团联合故宫博物院开启了网络直播，吸引了上亿人次观看，中信书店美团外卖的几家店迅速反应，上架了“带你看故宫系列”，比如《哇！故宫的二十四节气》等书；
为了配合外卖平台上线，中信书店还紧急设计了暖心服务卡、外卖专用特别包装，以期提升顾客的体验感。
最终的效果是，中信书店的美团订单中，不乏300多元整单图书产品的全城送订单。
“书店在外卖平台上刚刚跨出第一步，尚未形成规模效应，外卖平台的基本逻辑是服务3-5km半径范围内顾客，全程送可以延展到10km半径，在区域内门店不够多，商品精准度、丰富度不足的情况下，即便平台集中投入大量流量支持，商家也很难接住，现有曝光主要靠的还是书店自己原有的会员社群和营销渠道。但是我们想这是个积累的过程，这次平台快速上线，倒逼实体门店去应对、调整、做出改变。”中信书店相关负责人表示。
在这场实体门店的调整大战中，美团配送准备做的，用美团配送总经理魏巍的话说就是，向生态伙伴开放多项能力，帮助商流提升经营效率，推动社会物流成本降低，构建更开放的产业链生态。
这些能力具体来看，不仅有上述的美团配送网络，还包括技术、劳动力、物料装备、金融、车辆、能源等生态链各个环节。
最终，美团配送的不仅是美食饮品，还可以配送生鲜果蔬，鲜花绿植、图书文创等各种各样的商品。目前，美团配送已经涵盖餐饮、生鲜、商超、书店、鲜花等620万多品类商户。
“一个好的分钟级配送网络，一定是开放、普惠、即需即用的。”王莆中说，“美团配送最大的价值，就是不断投入，提升效率、扩大规模、增加品类、服务好所有有需要的商家和用户，长期建设未来城市新的基础设施。”
在王莆中设想的未来中，坐落于拉萨市林郭北路上的伟家商行便利店老板钟泰伟的故事，或许很快就能“普世化”，疫情期间通过美团配送实现了门店爆单，钟泰伟感叹：“一天两百多单，店内个别商品都没货了。”
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