知豆号网友提问：
绿茶中的毛尖与炒青有什么不同之处？
优质回答：
毛尖多是谷雨前的嫩芽有的可能是清明前，古有明前雀舌之说，一叶一芽或一芽两叶，而炒青多是谷雨后甚至夏茶以单叶炒揉称炒青，做法基本相同，从外观看毛尖为片状或丝状，炒青多为揉团状或揉条状。左图为天柱剑毫(毛尖类)，右图天柱弦月(炒青类)。
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绿茶中毛尖与炒青的区别？
第一，外形的区别
第二，制作工艺的区别
第三，采摘的鲜叶不同
首先外形上，毛尖属于针形茶叶，而炒青多半是揉捻型或者珠状茶叶。
其次，制作工艺不同，毛尖多半是茶叶成品茶叶的称呼，而炒青是茶叶杀青方式的不同方法，如蒸青，炒青，烘青等。
最后毛尖采用的芽尖茶叶，芽叶较嫩。而炒青多半是粗老的叶子。口感要浓郁。后来大家为了市场需求，便宜的鲜叶生产出来的茶叶价格便宜，但是外形不好看，为了掩盖其外形差的特点便采用揉捻制作工艺使其外形成卷曲状。
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主要就是工艺不同，炒青工艺相对简单
其他网友回答
不明白綠茶是看茶葉條索顏色為緑是綠茶？還是溫開水泡半天的茶水顏色為綠色是綠茶？請具體明示，謝謝。
