知豆号网友提问：
喜欢吃西蓝花，对身体有好处吗？有哪些好处？
优质回答：
西兰花，一种低热量、高营养密度的蔬菜，富含的维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙元素远超一般蔬菜，同时含有的硫化物和类黄酮抗氧化物让西兰花的营养价值和食用价值更上一层楼。
西兰花的好处：
1、低脂肪、低热量、高营养密度，比较适合减肥期间食用，既补充身体所需维生素和矿物质，又可帮助控制整体热量。
2、护眼护肤：每百克的西兰花中含有维生素A1202ug、胡萝卜素7210ug，这两种元素对于保护眼睛和促进视力健康有益处，同时还是缓解皮肤干燥、帮助修复皮肤细胞角质层的能手。
3、西兰花中富含类黄酮，它的抗氧化、抗感染以及抗自由基损伤的作用较强，同时富含的维生素C也属于抗氧化物质，它们对于保护血管健康、预防心脑血管疾病、降低糖尿病风险、以及延缓细胞衰老等有促进意义。
4、西兰花中的锌、硒含量在蔬菜中名列前茅，包括上述提到的维生素C，它们对于维持免疫系统健康、提高免疫力有一定益处。
5、西兰花中的钙元素也很丰富，每百克为67mg左右，虽然蔬菜中的钙没有奶制品中的钙吸收率高，但是从总体摄入量来看也不可忽视，有补钙需求的朋友可以适当多吃几次西兰花，来帮助预防骨质疏松等问题。
最后说下西兰花的抗癌作用？
西兰花所含硫化物在体内会分解为萝卜硫素，它具有一定的抗癌作用，很多研究试验也证明了这一效果，但是多数试验都是提取西兰花中的有效物质，纯度较高，而我们正常吃西兰花很难达到实验，同时癌症的发病机制复杂，不会因为一种食物就可以得到抑制，所以我们只能说吃西兰花对防癌抗癌有好处。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
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西兰花也可以称为绿菜花、花椰菜等，它是我们生活中常见的蔬菜之一，富含多种营养物质，含有一定的营养价值。那么，经常吃西兰花，会有什么好处？又有哪些健康美味的吃法呢？下文为您解答！
一、吃西兰花对身体的好处
在西兰花中，富含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养素。而且钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质含量也很丰富，比其他蔬菜更全面。
因此，从以下的西兰花营养中，我们可以得知它对人体的好处：
1、西兰花中所含的维生素K，可以帮助维护血管的韧性，不易破裂。其中的黄酮类化合物，也能帮助降低身体心血管疾病的出现。
2、西兰花富含维生素C和抗坏血酸，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。而且VC有很强的清除自由基作用，有助于延缓衰老。
3、西兰花富含硒，而硒有着抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的好处，而且还能帮助预防高血压、心脏病等疾病。
4、西兰花含有一定量的二硫酚硫酮，这种物质能减少形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，常吃对人体的肌肤有不错的美白作用。
5、西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
6、西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，可避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。另外还含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质，有助于补充人体所需的营养。
二、西兰花的健康美味吃法
1、蒸着吃
材料：西兰花、盐、酱油、料酒、橄榄油
做法：
首先将洗净的西兰花码盘摆放，上蒸锅蒸几分钟
当西兰花颜色变为鲜绿后，即可出锅
之后再撒上少许盐、酱油、料酒，再淋上少许橄榄油，就能拌匀吃了。
这种吃法最能保留西兰花营养，比如其中的维生素各种营养素，都能最大限度的保留在菜品里。如果想吃丰富一些，还可以搭配加入胡萝卜、虾仁、玉米粒等辅料。
2、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、五香粉、水淀粉、油烟、糖、酱油等
做法：
西兰花切块，蒜切末备用，然后将西兰花焯水备用。
锅内放油，蒜末爆香，即可加快放入西兰花翻炒。
翻炒一会后，再放入盐、五香粉、糖、酱油炒香。
差不多出锅前，放入水淀粉，勾芡即可出锅。
以上便是关于西兰花的一些问题解答，希望对大家有所帮助！
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其他网友回答
餐桌上如此常见的西兰花，你对它的了解有多少？
西兰花也叫花椰菜，有白绿两种，是我们生活中是非常常见的一种绿色蔬菜。有人说绿色的营养价值比白色的要高，其实不然，这两种西兰花的营养价值和作用是相似的，除了胡萝卜素的含量绿花菜比白花菜要高一些之外。
一、西兰花有什么作用
大家都知道西兰花有着很高的营养价值，但是你知道它具体有哪些营养素，又有哪些功效吗？
1.防癌抗癌
西兰花中除了有着丰富的营养元素，比如维生素C、蛋白质等，还有能够抗氧化防癌的微量元素——硫葡萄糖甙，此外还有一种叫胡萝卜子素的酶，能够提高身体内致癌物解毒酶的活性，长期食用，能够降低直肠癌、胃癌等疾病的发生风险。
2.抗坏血酸
西兰花有着别的蔬菜水果都不及它的维生素C含量，对营养不良引起的坏血病有很好的防治作用，此外还有丰富的抗坏血酸，能够提高肝脏的解毒能力，增强自身免疫力。
3.降血压血脂
西兰花中的类黄酮和维生素K能够清除血管壁上的污垢，减轻血液粘稠度，增强血管弹性，维护血管韧性，保护心血管，降低血压血脂。多吃西兰花还可以预防和改善因缺少维生素K导致的牙龈出血和皮肤淤青。
4.美白养颜
西兰花中的二硫酚硫酮可以降低形成黑色素的酶，阻止黑色素在皮肤下的沉积，因此多吃有美白的作用。西兰花中除了维生素C，还有丰富的萝卜硫素等抗氧化素，可以使人体避免自由基的伤害，保证人体健康并延缓衰老。
二、西兰花怎样吃才健康
西兰花被称为“蔬菜皇冠”，那西兰花的做法也是多种多样，这里就简单介绍几种家常做法供大家参考。大家有其他健康美味的做法也可以互相交流。
1.西兰花炒虾仁
准备虾仁12个（随自己心意），西兰花一个。西兰花洗净掰成小块放入开水中焯二十秒，捞出过凉水；虾仁处理干净，热锅热油炸熟。放入葱姜蒜爆香，倒入焯水的西兰花翻炒几分钟，放入适量的盐，即可。
2.蒜蓉西兰花
准备大蒜一个，花椰菜一个。西兰花掰成小块，沸水加盐焯两分钟，捞出过凉水；大蒜切成蒜末。热油下一半蒜末炒出香味，加入西兰花，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒两到三分钟。关火再加剩下的蒜末翻炒一下即可。
3.蛋黄西兰花粥
准备粳米50克，西兰花50克，鸡蛋1个。粳米洗净加入适量的水煮粥，西兰花切小块，鸡蛋煮熟剥出蛋黄备用。蛋黄压碎和西兰花一起放入快好的粥中，加点盐煮沸即可。
