知豆号网友提问：
不同地区吃的西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的？
优质回答：
微甜
其他网友回答
我们这里西红柿炒鸡蛋是放盐，即然放盐应该就是咸的。
其他网友回答
感谢邀请，基本上各地方做西红柿炒鸡蛋这道菜，都是会放一点糖来综合西红柿的酸味，主要突出的还是咸味，具体做法如下：
1.鸡蛋打入碗中放入少许白醋搅拌均匀，放白醋可以去除鸡蛋中的腥味，也可以放点料酒和酱油；
2.西红柿打十字花刀，用开水煮一分钟，放凉后去皮，一半切成丁，一半切成小块；
3.切少许葱花；
4.起锅烧油，倒入鸡蛋，炒制七分熟盛出备用；
5.不用倒油放入西红柿，将小丁炒出红汤后放入鸡蛋搅拌均匀，放入适量盐和糖调味，喜欢酱香味道可以放一点酱油；
6.撒上葱花出锅，美味即成。
此种做法咸酸微甜，特别开胃下饭，希望我的回答对你有帮助。
其他网友回答
大家吃的西红柿炒鸡蛋是咸的还是甜的？
大家好，我认为西红柿炒鸡蛋还是咸甜适中的好。西红柿炒鸡蛋作为营养最佳结合，口味受到绝大多数人的喜欢，堪称家常下饭菜的王者。这道菜一千个人来做，会有一千种做法，不能说哪种做法好，主要是看个人的口味。
从营养方面来看
比如西红柿的番茄红素是脂溶性，只有通过油炒才能溢出；还有加盐的时机，都是十分讲究的。鸡蛋虽然拥有全面的营养成分，但是鸡蛋缺乏维生素C，所以炒鸡蛋的时候搭配西红柿会弥补鸡蛋的不足，西红柿炒鸡蛋被医生和科学家誉为“最营养的搭配”，西红柿不仅能补充鸡蛋所缺少的维C，还会在烹调的时候将番茄红素等脂溶性抗氧化剂释放出来，充分发挥抗氧化作用，提高营养价值。
下面我推荐一下明星兼小厨黄磊老师，他的西红柿炒鸡蛋方法，我认为非常不错，简单味道还好，喜欢的可以照做试试。
走心写好每一个问答，让提问者满意而归。认真做好每一道菜肴，让烹调变成乐趣。我是琦哥说美食，一个做事认真的美食号，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读。
在黄磊的《黄小厨的美好日常》中，黄磊详细的介绍了西红柿炒鸡蛋的技巧，让我对明星的厨艺大为改观，下面分享给小伙伴们黄磊版的西红柿炒鸡蛋。
【黄磊版——西红柿炒鸡蛋】
【所用食材】西红柿、鸡蛋、料酒、精盐、白糖、白胡椒粉、香油
步骤一：鸡蛋打散加入少许料酒或者温水，可以去腥增香。每个鸡蛋加入一小勺温水就可以，搅散备用。西红柿直接切滚刀块。因为鸡蛋长时间放冰箱里，需要补充水分才能够滑嫩。
步骤二：起锅烧油，下入一般鸡蛋液炒至定形之后，倒回鸡蛋碗中与剩余鸡蛋液混合在一起，锅内继续加少许油，等油热全部将鸡蛋放入锅中炒熟，这样做可以避免鸡蛋里外受热不均。
步骤三：锅内加油，放入西红柿翻炒，小火慢慢翻炒至汤汁溢出，加入鸡蛋块翻炒均匀，并加入白糖、胡椒粉、精盐、淋几滴香油，炒匀即可出锅了。
以上就是我的回答，希望题主能够满意。
其他网友回答
谢谢你的邀请！
我个人觉得呢，甜有甜的吃法，咸有咸的味。都喜欢吃，因为我是吃货，哈哈！开个玩笑！
下面我介绍一个我做西红柿炒鸡蛋的做法。
1，首先准备两个西红柿，鸡蛋两个，一点葱花，蒜头，小辣椒一两个。
2， 把鸡蛋打在碗里，打撒，均匀。打鸡蛋的时候，鸡蛋里放一点点水，一点点盐，鸡蛋会更嫩。把西红柿切好，可以切片，滚刀切也可以。然后锅里热点油，滑锅，把打好的鸡蛋倒下去，煎7分输就可以。炒成小块，起锅备用。
接着锅里热油，放入一点拍好的大蒜头，然后把西红柿倒下去翻炒，翻炒出西红柿汁，再把鸡蛋倒进去，翻炒几下。接着呢加一点点料酒，一点鸡粉，盐，一点生抽，翻炒几下。把鸡蛋和西红柿味道相互交叉入味，就可以起锅啦！出锅后可以在上面撒点葱花，增加香味，提高颜值。
西红柿炒鸡蛋的汤汁，用来拌饭，贼好吃，非常香，非常下饭。
希望你能够喜欢，帮到你。 祝您生活愉快！
