佛手瓜和西葫芦(佛手瓜和葫芦瓜)

网友提问:

佛手瓜,西葫芦到底怎么做才能好吃?

优质回答:

谢谢你的邀请,很高兴回答这个问题,西葫芦是我们最经常见的一种蔬菜,没什么胃口的时候就会做这道菜,清淡爽口。并且里面有豆腐,西葫芦,小虾米等……营养搭配丰富,补充满满的蛋白质、氨基酸、碳水

【西葫芦炒豆腐】

食材:西葫芦、火腿肠、豆腐、虾米、蚝油、生抽

1.虾米浸泡15分钟,捞出控水备用。

2.豆腐切小块。

3.西葫芦切小块。

4.火腿肠切小块。

5.烧开水,放入豆腐煮2??分钟。

6.热油热锅,倒入虾米炒香。

7.倒入火腿丁、西葫芦丁,翻炒均匀。

8.放入1??勺生抽、1??勺蚝油、小半勺盐;调好水淀粉倒入。

9.倒入豆腐,翻炒均匀即可出锅。

其他网友回答

您好,我是哟哟美食,很高兴回答您的问题佛手瓜,西葫芦到底怎么做才能好吃?

这个好吃,也是因人而异,就比如哪些喜欢吃素的人来说,清炒、素炒,原汁原味才是最美味的做法,而对于哪些无肉不欢的小吃货来说呢,拿来炒肉才是最好吃的,而我呢也算是吃货一枚,而且还挺喜欢吃肉的,接下来小哥就分享一种佛手瓜的做法,希望你也会喜欢。佛手瓜又叫寿瓜或者丰收瓜,瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜吃法也是多种多样,既可以做成菜吃,也可以当成水果生吃。不管是炒菜、凉拌还是做汤都是不错的选择。

今天,就用佛手瓜搭配五花肉来炒,这也算是搭配中的经典小菜之一。佛手瓜的清爽再搭配上五花肉的鲜香,完全忍不住的说,今天又多吃了一碗米饭,减肥的计划又一次破灭了。

食材:

佛手瓜、五花肉

辅料:

葱、姜、生抽、料酒、小米椒、盐、十三香、鸡粉、花生油

做法:

1、将葱切成葱花,姜一半切片,另外一半切末备用,小米椒切圈备用,如果不喜欢太辣的话可以把小米椒换成红菜椒就可以了。

2、佛手瓜清洗干净,然后切成片备用。(佛手瓜没必要去皮,中间有个果核,如果不喜欢吃的话,可以切开后去掉果核)

3、将五花肉清洗干净后,切成片。放入碗中,加入姜片、料酒、生抽腌制5分钟去腥入味。(腌肉时最好不要加入食盐,防止肉质发柴,炒的时候就不好吃了)

4、起锅烧油,油热倒入切好的葱花、姜末和小米椒翻炒片刻,炒出香味。

5、倒入腌制好的五花肉翻炒,炒至变色,然后改小火,慢慢煸炒出油。

6、然后倒入准备好的佛手瓜翻炒片刻,加入食盐、十三香、鸡粉翻炒均匀入味,出锅装盘即可。(佛手瓜也属于比较容易炒熟的食材,所以下锅之后不用炒太长时间,不然的话就不太好吃了)

这样一盘美味的佛手瓜炒肉片就做好了,鲜香微辣,非常的好吃。由于五花肉含油比较多,所以炒制这道菜时不用放太多的油,不然的话炒出来比较油腻,就不太好吃了。 我是呦呦美食,您身边的美食小哥,每天分享原创菜品,欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流,共同学习进步!

其他网友回答

【糖醋西葫芦】

糖醋西葫芦做法特别简单,全程大火快炒,调味料只有盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出,老少皆宜。

【具体制作步骤】

1,把西葫芦洗净,用擦丝器擦成丝,红椒洗净,去蒂去籽后也切成细丝,红椒要选择不辣的。

2,热锅凉油,倒入葱、姜,小火炒出香味。

3,倒入切好的西葫芦丝和红椒丝,大火快速翻炒。

4,待炒至8分熟,加入盐、白糖、香醋调味,翻炒均匀。

5,待食材炒熟就可以出锅了,酸甜可口

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼又叫“糊塌子”口感软,味道鲜香。而且做法简单,用时短,所以常作为快手早餐饼出现在早餐桌上。

【食材】西葫芦/鸡蛋/面粉/盐

【制作步骤】

1,西葫芦选择质地比较嫩的,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。

2,把西葫芦丝放入大碗,加入少许盐搅拌均匀。

3,待西葫芦丝腌出水后打入2个鸡蛋,搅拌均匀。

4,然后加入适量的面粉,用筷子搅拌成面糊状。

5,电饼铛或平底锅烧热,锅底刷上一层油,倒入面糊,用铲子或者刮板把面糊摊平,盖上锅盖。

6,烙至两面金黄就可以出锅了,切成小块,开吃吧。

白灼西葫芦

西葫芦凉拌很好吃,但是现在天气凉了,生冷的食物要少吃。所以换个吃法,做成白灼西葫芦,味道超级赞,里面还搭配了海鲜菇,绝对锦上添花。

【食材】西葫芦/海鲜菇/蒜/红尖椒

【制作步骤】

1,海鲜菇洗净,撕成细丝。西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝,尽量擦的长一些。大蒜切成末,红尖椒切圈。

2,起锅烧水,水烧开后,把海鲜菇倒入锅内大火焯水1分钟。

3,再把西葫芦丝倒入锅内,继续大火焯水30秒,然后把两种食材捞出沥干水分后放入一个大碗内。

4,取一小碗,加入盐、生抽、香醋、香油和白开水搅拌均匀。

5,把第四步调好的料汁浇在西葫芦丝上,再把蒜末和尖椒圈放在上面。

6,锅内把油烧热,直接浇在尖椒圈上。

7,搅拌均匀美味即成。

西葫芦肉馅饺子

西葫芦不仅炒着好吃,用来入馅更是鲜美,没吃过的小伙伴一定要试一试。

【食材】面粉/猪肉/西葫芦/盐/老抽/生抽/五香粉

【制作步骤】

1,首先用凉水和面,软硬适中,盖上盖子,醒面20分钟。

2,再调馅,西葫芦擦成细丝,加入少许盐腌一会。

3,猪肉剁成肉糜,加入盐、老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。

4,把西葫芦腌出的水分挤干,放在菜板上剁碎。

5,把剁好的西葫芦放入肉馅中,加1勺食用油搅拌均匀,馅料就做好了。

6,把醒好的面团揉光滑,然后切成大小均匀的小剂子。

7,擀成饺子皮,包成饺子,然后就可以开水煮饺子了。

素炒三丝

多吃素菜可以补充维生素,会让皮肤更健康。西葫芦水分足,搭配金针菇和胡萝卜丝,营养更全面,简单一炒就非常好吃。

【食材】西葫芦/金针菇/胡萝卜/盐

【制作步骤】

1,西葫芦和胡萝卜洗净,用擦丝器全部擦成细丝。金针菇切掉根部,用手撕散开。

2,热锅凉油,倒入葱姜,小火炒出香味。

3,倒入金针菇,大火翻炒。

4,待金针菇炒软,倒入西葫芦丝和胡萝卜丝,继续大火翻炒。

5,待食材炒熟,加入盐调味。

6,翻炒均匀即可出锅,不需要调味料,味道也是美美的。

凉拌佛手瓜

用料:

佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法:

(1)把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。

(2)佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍。

(3)放入红萝卜丝和洋葱丝。

(4)放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

二、清炒佛手瓜

用料:

佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量

(1)红椒切圈,葱姜切丝。

(2)佛手瓜洗净切去两头,先切片,再改切成丝。

(3)油锅倒入少许食用油,大火烧至7成热,爆香葱姜丝、红椒圈。

(4)放入佛手瓜丝,加入适量盐翻炒几下。

(5)滴入适量生抽调味,翻炒均匀,即可出锅食用。

三、虾皮炒佛手瓜

用料:

虾皮、佛手瓜、蒜蓉

做法:

(1)佛手瓜去皮切片。

(1)锅中加入少许油、大火烧至7成热,放入蒜蓉炝锅。

(2)放入适量虾皮翻炒。

(3)待炒出香味后放入佛手瓜同炒。

(4)放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

四、佛手瓜丝炒鸡蛋

用料:

佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、

做法:

(1)鸡蛋倒入碗中打散。

(2)佛手瓜去皮、籽,然后切丝。

(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,放入葱末爆出香味。

(4)倒入蛋液煎熟,然后放入佛手瓜丝,翻炒一会儿。

(5)加入盐、醋、酱油,翻炒均匀即可出锅。

五、佛手瓜炒虾仁

用料:

佛手瓜1个、虾仁100克、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、黑木耳适量、豆豉适量、葱适量

做法:

(1)虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下。

(2)佛手瓜洗净去皮去籽切片。

(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,倒入腌制过的虾仁炒熟盛出备用。

(4)锅中放油,放入豆豉煸炒。

(5)放入佛手瓜、黑木耳,再放点盐、开水。

(6)等佛手瓜熟后放入虾仁,放点蚝油翻炒均匀。

(7)撒上葱花即可出锅。

六、香菇肉丝炒佛手瓜

用料:

香菇少许、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油适量、精盐适量、姜适量、蒜适量、

做法:

(1)瘦肉切丝或者切薄片,佛手瓜去皮后切长条。

(2)姜洗净切成薄片,蒜剁成蒜蓉,葱切成葱花,香菇洗净切成丝。

(3)肉丝加入姜片蒜蓉,及调料腌制。

(4)锅里下油大火烧至7成热,下入肉丝,大火爆炒。

(5)炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒。

(6)把佛手瓜倒入一起翻炒均匀,由于锅里有点干,加少许水后再翻炒均匀,盖上盖子中小火焖煮3分钟。

(7)下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀,再下少许蚝油翻炒,撒上葱花即可。

花样可以做的很多,喜欢吃就都可以!希望可以帮到您

其他网友回答

佛手瓜青炒比较好吃,西葫芦放点才辣椒炒好吃点

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