知豆号网友提问：
羊肉、羊杂炖白萝卜，怎样做最好吃？
优质回答：
作为一个在西北生活的人
最好吃的做法就是铁锅炖
1.羊肉切成5厘米见方的块，然后锅里倒凉水，把羊肉下入（一定得凉水下锅）
2.等锅快开了，把锅里的血沫子全部清除掉，捞出来导入清水烧开
3.把红葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒等你喜欢的作料放入锅内；将汤用微火炖2小时左右，加入白萝卜（也可加其他的配菜，个人比较喜欢加干豆角），熟了之后加香菜葱花。
羊杂
羊杂其实和肉的做法差不多 个人觉得还是羊杂汤比较好喝
1.将主材料放入清水焯一下。
2.换清水加入葱姜蒜桂皮大料花椒和主材料一起炖一个小时。
3.捞出主材料切丝活切碎，汤可不敢倒了。
4.调料捞出，处理过的羊杂和白萝卜加入锅中(还可加粉条、粉丝）加鸡精酱油少量醋即可出锅
（根据个人口味加香菜，油泼辣子）
其他网友回答
羊肉有一个最佳搭档推荐给大家：当归。其次还有甘蔗和马蹄。大家不妨试试。我习惯将羊肉切块，冷泡去血水，飞水，控干水，不放油炒干水。这些步骤是为了去除羊肉的膻味。美食不怕麻烦，你用多少心思，美味就会加几分！
其他网友回答
生萝卜，熟羊肉
