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黄色金针菇产量如何？有什么种植技巧？
优质回答：
金针菇学名毛柄金钱菌，又叫金菇、智力菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
黄色金针菇
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
金针菜
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
即食金针菇
金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。我们今天讲的还是常用的适宜于常温条件下栽培种植的方法，袋装栽培法。
有才的种植户
一、袋式栽培
包括装料、发菌和出菇。通常把装料发菌的过程叫菌袋培养。金针菇袋栽的关键是菌袋培养，包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。根据灭菌方法不同，选用不同质量的塑料袋装。如用高压蒸气灭菌，选用耐高温高压的聚丙烯塑料，常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。料袋筒宽17厘米，长33厘米。
正在发菌的菌包
二、栽培设施
水泥柱竹竿结构或简易拱形塑料大棚均可。大棚为四周1.6米高的围墙，留有通气孔，中间3.3米高的坡形或拱形塑料大棚，就地取材，亩造价2万元左右。
培养发菌的大棚内景
大棚建设外景
2、菌种
经过几十年的生产实践，固体种建议采用谷粒菌种，转化率高，生命力强，产量高，品质好，应大力推广，另外有条件的大型菌种生产厂，建议使用液体菌种接种，纯度高，发菌快，污染率非常低。
谷粒菌种
液体菌种发酵罐
3、采用高产配方
生产试验和实践证明总结为以下三种：
1、棉渣50% ，玉米芯25% ， 夫子15%， 玉米面5% ， 硫酸镁1% ， 石膏3%， 谷丰素0.4%， 金针菇专用肥0.2%，水 160%—170% 。
2、棉渣40%， 玉米芯20% ， 木屑15%， 夫子15%， 玉米面5% ， 硫酸镁1%， 石膏3% ， 谷丰素0.4% ， 金针菇专用肥0.2%， 水 160%—170% 。
3、棉渣50%， 玉米芯 20% ， 夫子14% ， 玉米面6% ， 棉泊5% ， 石膏3% ， 硫酸镁1% ， 拌料增产王0.4% 水 160%—170%。
金针菇丰收
4、灭菌
装袋后置于灭菌舱内，常压灭菌温度升至100℃，保持12小时后再闷6小时出仓，高压灭菌升至121度，保持2个小时，闷半个小时出仓，灭菌完成。灭菌过程一定要严格温度和时间要求，确保培养料灭菌均匀，否则严重影响产量。
拌料灭菌设备
5、接种
菌袋入棚后冷却至30℃时开始接种，利用无菌接种桶（有发明专利）在棚内进行开放式接种，接种过程要严格操作，不得离开接种桶，接种完成后扎紧袋口，防止杂菌感染。利用无菌接种桶进行接种，设备简单，成本低廉，便于多人操作，能确保无菌操作，接种效率高，质量好。接种后菌袋立式摆于棚内进行发菌。
开放式接种
封闭式接种
6、发菌
棚内保持黑暗、通风、20-30℃的环境，40天左右即可完成发菌过程。
7、上垛摆袋
根据菌袋培养料菌丝发育好、中、差情况，将菌袋分为一、二、三级，分开上垛摆袋。每垛两排菌袋，底部相对，摆放4-5层，一、二、三层分别相距10厘米、7厘米、5厘米，上部合拢，堆成梯型菌垛，两垛间相距70厘米。
上垛中
8、解口
必须在最高温度降至16℃以下时进行解口出菇操作。解口后用2-2.2米的薄膜盖严菌垛，转入出菇管理。
解口后壮菇，鱼子状表现
9、出菇期管理
要保持黑暗、低温环境。
（１）通风管理 盖膜后３－５天要进行揭膜通风进气一次，以保证充足的氧气。两天后再通风一次，约一周左右开始现鱼子状菇蕾。如果壮菇阶段雨水较多，空间湿度较大，也可覆盖3-5天后，掀开膜，不盖膜壮菇，现蕾后盖一天再进行通风一次，以后视出菇率多少进行不同程度的晾垛通风。出菇率高则晾垛时间长，从２小时至１２小时不等。基本出齐时白天晚上均不盖膜，连续通风４８－１２０小时，直至菇帽长到黄豆粒大小时，再盖膜闷４８小时，揭开膜晾垛２小时再盖上膜，连续晾闷至菇柄长至２０厘米长时，闷垛２４小时，开始采菇。要严防棚内高温烧垛，预计夜间棚内温度高于１５℃时，傍晚要及时揭开通风口通风，同时卷起垂下来的棚帘，以便于夜间通风降温。
（２）水分管理 第一茬菇采收完后，每亩应喷施营养液50-75公斤，练齐菇后，3-5天内再喷一遍营养液，菇柄伸出袋口12-15厘米时，喷一次，采收前一周应停止喷施。
采菇中
10、采摘
菇长20-25厘米，菇帽黄豆粒大小时开始采收。采收后及时放入密封塑料袋内，以便于保存销售。
采菇中
黄色金针菇较大面积种植最早是福建，后来引入北方地区，2000年左右，徐州成为全国最大的黄色金针菇基地，2013年左右，金乡县成为全国最大的黄色金针菇基地，随着环保和白色金针菇的冲击，黄色金针菇种植面临新的压力，至于未来黄色金针菇的出路，无疑是从降低成本，提高产量，增加附加值入手，目前工厂化生产黄色金针菇初步成型，黄色金针菇是否能再次顶替白色金针菇的位置，也未可知，道路漫漫，需要食用菌人共同努力。
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金针菇的种植方法:
1、种植技术
金针菇的种植技术熟有料栽培、生料栽培、再生枝栽培、袋式栽培四种，熟料栽培是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌，这个技术成功率高，出菇整齐，产量高。
2、种植时间
金针菇菌丝生长的适宜温度为7～30℃，最佳温度为23℃，子实体分化发育适宜温度为3～18℃，最佳温度为13℃，因此，
（1）南方地区：种植金针菇的时间以晚秋为好；
（2）北方地区：种植金针菇的时间以中秋为好；
（3）江南诸省：种植金针菇的时间在10～11月为好；
（4）高海拔山区：种植金针菇的时间在9月为好。
3、种植场所
种植金针菇需要准备菇房，菇房的主要要求是保温、通风、干净，可以搭建一个半地下式菇房，建议在室外往地下挖一个1米深的正方体的洞，再用土在地上四周垛起1米高的墙，顶上盖塑料膜及草帘即可。
4、种植步骤
（1）准备原料：可以将粉碎玉米芯（可用高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等代替）、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖按75：20：3.5：2：1.5：1：1的比例准备好，然后将白糖加水溶化，再将白糖水和其他配料加水充分搅拌，含水量要达到65%左右，闷2～4小时后装袋。
（2）装袋接种：首先，选择15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋装袋，装袋的时候要边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结，然后用高压或是常压灭菌，灭菌后就可以接种，接种后及时将袋移入菇房。
（3）日常管理：如果在温度适宜的条件下，约24小时菌丝就开始萌发，约40天即可满袋；满袋后要解开袋口并翻卷袋口、堆袋披膜，每天早上要掀膜通风30分钟，并保持湿度85%～90%，约7～10天可相继出菇；出菇后可适当加大通风，当柄长到3～5厘米时要掀去塑料膜，并通风换气1-2天；之后将温度控制在6～8℃，空气相对湿度控制在85%～90%，二氧化碳浓度控制在0.11%～0.15%，光照为弱光，约10天后金针菇即可长成并采收。
三、种植金针菇有哪些注意事项？
1、种植金针菇的温度要适宜，不然就不出菇或是出畸形菇。
2、准备的原料要新鲜、干净、无霉变。
3、菇房如果要洒水，不要将水洒到菇体上。
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金针菇种植技术往下看?金针菇：熟料栽培
熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。
栽培季节
利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。
(2)栽培场所
金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。
(3)原料配比
①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。
按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。
(4)装袋灭菌
选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。
(5)接种培菌
灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。
(6)出菇管理 袋栽金针菇的栽培方式多种多样，
归纳起来有五种：
①满袋装料，套袋出菇。
②满袋装料，套袋倒卧出菇。
③半袋装料，盖纸站立出菇。
④半袋装料，披膜倒卧出菇。
⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。
全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获4茬菇。
半期发菌的栽培袋，在培菌期内，菌丝发满半袋后，两端即有幼菇形成，此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。
①堆袋披膜。堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术，采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。
具体方法是将两端袋口解开，将料面上多余塑料袋翻卷至料面。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口，一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起，高度以5～6袋为宜，长度不限。在出菇场内地面及四周喷足水分，然后用塑料膜覆盖菌袋。此法保温保湿良好，后期又可积累二氧化碳，有利于菌柄生长。
②保湿通风催蕾。披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度85%～90%，每天早上掀膜通风30分钟，约7～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。 ③掀膜通风抑制。当柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制。具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不再分枝。
④培育优质菇。抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。
A. 温度：控制在6～8℃。
B. 湿度：空气相对湿度85%～90%。
C. 光照：极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱。
D. 二氧化碳：浓度达0.11%～0.15%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌
盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。？一般温度在10～15℃条件下，进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米，10天后可长到15～20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。
⑤搔菌灌水。第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面整平。若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。一般情况下，金针菇种一次可采收3～4茬，生物转化率可达80%～120%。
金针菇栽培技术网上可以找到，金针菇栽培技术，谁要是查到网上有很多金针菇栽培技术的资料也公诉我啊。哪里有更好的金针菇栽培技术究竟哪里有金针菇栽培技术。
我很着急的金针菇栽培技术可我就是查不金针菇栽培技术的资料，对于金针菇栽培技术一点也不了解，你们金针菇栽培技术可一定告诉我啊 。我要是能知道金针菇栽培技术该多好啊。如果金针菇栽培技术的资料，也告诉我金针菇栽培技术 。
