知豆号佛手瓜的加工方法？
佛手瓜正宗做法（佛手瓜炒鸡蛋）
食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根）。
2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状。
3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味。
3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花。
4、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出。
佛手瓜的正确做法？
1.佛手瓜有很多种吃法，凉拌、炒、炖都可以。
2.佛手瓜炒肉是最常见的做法，将佛手瓜和里脊肉一起炒，能够将二者的味道完美融合，且营养价值丰富，做法也比较简单。
3.清炒佛手瓜。这应该是最简单“粗暴”的做法了，不需要其他配料，能够最大限度保持佛手瓜原本的味道和营养。
佛手瓜的8种家常做法？
一、凉拌佛手瓜
用料：
佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
做法：
（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。
（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。
（4）放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
佛手瓜正宗做法王刚？
佛手瓜正宗做法（佛手瓜炒鸡蛋）
食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根）。
2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状。
3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味。
3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花。
4、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出。
5、锅里倒入少许油继续加热，放入葱花煸炒出香味，加佛手瓜煸炒一会，炒至佛手瓜变软，加入适量食盐，鸡精翻炒断生。
6、在倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀关火盛出，装盘。
佛手瓜有几种做法？
佛手瓜炒肉丝 原料 : 佛手瓜、猪肉、盐、生粉。 操作 :
1、佛手瓜去皮，切成丝。
2、加盐拌匀，腌制10分钟左右。腌好的佛手瓜丝变得很柔软。
3、猪肉切丝，加盐、生粉拌匀。
4、热锅，下油，油热7成时，下拌好的肉丝，炒散。
5、下腌制好的佛手瓜丝，一起翻炒。
6、起锅，装盘。 凉拌佛手瓜 原料:佛手瓜300克。柿子椒30克 青椒20克。酱油10克 白砂糖15克 味精2克。 特色:味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。[HaoChi123.com]操 作:1.佛手瓜洗净切丝； 2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用； 3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可 佛手海蜇 原料:海蜇皮300克 佛手瓜50克。香油10克 酱油20克 醋3克 味精2克。 特色:味道清香，酸脆爽口。 操作: 1.海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝； 2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻； 3.泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后堆放在盆内，撒上切好的黄瓜丝； 4.浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁，加入味精，拌匀即成。 佛手三丝 原料:佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。精盐、鸡精、麻油各适量。 特色:脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。 操作: 1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝； 2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝； 3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。 黄豆佛手茄 原料:茄子、黄豆、黄酱、高汤、白糖、酱油、淀粉、米酒。 操作: 1、黄豆提前泡一上午，清水煮熟。 2、茄子切段后，切成佛手型。 3、油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏。 4、小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）。 5、下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖。 6、将汤收干即可加水淀粉勾欠，加米酒烹香。 佛手凤柳片 原料:佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。 特色:荤味特鲜，素味爽口。 操作: 1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。 2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。 3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。 4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。 5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。
佛手瓜的5种简单做法？
凉拌佛手瓜
主料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把
调料：食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许
步骤
1.佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
6.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7.所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可。
佛手瓜炒牛肉
主料：佛手瓜300g，牛肉75g
辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量
步骤
1.佛手瓜洗净切片，牛肉切片。
2.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3.放入牛肉，翻炒至牛肉变色。
4.再放入佛手瓜，翻炒至断生。
5.再加盐和适量清水翻炒30秒。
6.再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
佛手瓜炒鸡蛋
主料：佛手瓜300g，鸡蛋2个
辅料：葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml
步骤
1.佛手瓜去皮洗净切片。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4.另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入佛手瓜炒至断生
6.再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。
杏鲍菇炒佛手瓜
主料：杏鲍菇100g，佛手瓜300g胡萝卜50g
配料：蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量
步骤
1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2.佛手瓜和胡萝卜切丝
3.热锅凉油爆香葱花
4.倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5.倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅
玉米佛手瓜排骨汤
主料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克
辅料：料酒适量，盐适量
步骤
1.排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开
2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。
3.接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4.焖至没气后开盖。
5.合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6.最后加适量的盐,调味翻匀，即成。
蜜汁佛手瓜的做法？
食材和调料
佛手瓜 适量，白糖 适量，米醋 适量，生抽 少许，盐 适量，大料 少许，干辣椒 少许，水 适量，白糖:米醋:水 1:2:1
蜜汁佛手瓜的做法步骤:
第1步.取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。
第2步.加盐少许腌约1小时。
第3步.腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。
第4步.将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。
第5步.第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
