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梅花的特征为小乔木，疏灌木，高4-10米，树皮浅灰色或淡绿色，小枝绿色，叶片椭圆形或椭圆形，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶缘常具小锐锯齿，梅花的特点喜欢温暖的气候，也很耐寒，但梅花更耐旱，不涝，寿命长。开花期对气候变化特别敏感。喜空气湿度高的环境，但要避免大雨。
梅花的香味俱佳，可以说是与众不同。所谓赏梅，主要是赏色闻香。梅花颜色非常丰富，常见的颜色有粉色、紫色、纯白色和浅黄色。梅花的果实是梅子，常见的树是花梅，一般不是结果，但是梅可以是结果。它的果实是球形的，颜色是黄色的，有的呈绿白色，表面有柔软的毛，味道比较酸。
梅花的花梗短，不到3毫米，无毛。花萼红褐色，萼筒钟形，萼片椭圆形。因为它的花开在叶前，也是非常漂亮的。梅花的特点是树干高度可达10米，树冠通常为圆形或略扁圆形，树干颜色为棕紫色，树皮为灰黑色或灰绿色。
梅花新芽的外观会比较光滑，颜色一般呈绿色或逐渐变为绿褐色。梅花对环境的适应性和抗寒性强，土层深厚，地下水位低，排水性好，它在表土柔软、底土稍粘的微碱性土壤中生长良好，植物喜光，在阴凉处会发育不良。
延伸阅读
梅花是树还是花
是花，是一种非常美观，而且很漂亮的植物，生长在冬天开花。
专业知识就只能称之为 梅树 属于 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇科 它开的花 才能叫做梅花，所以只能称之为梅树。
梅花属于蔷薇科杏属的植物，大多数都是小乔木，很少是灌木的。它的花期通常是在冬春两季，开花时花色为白色后至粉红色。花色艳，且有浓郁的香味，是先叶开放的。花后才会慢慢长叶，结果。果实呈近球形，为黄色或绿白色。原产地是在我国南方地区，栽培历史悠久，已有三千多年。栽培品种较多，可用来观赏，地栽盆栽都行，也可作果树，果实有较高的营养价值。
梅花是什么植物
梅花为蔷薇科杏属植物。 梅花在我国无论是作为观赏花木还是食用的果木，都有悠久的历史，其品质也广为人们传颂，原产地为我国南方，现各地均广为种植。 梅花株植通常高4－10米，为落叶乔木，小枝多绿色，树皮淡灰色。腊梅开于冬季，其余品种通常开于早春，均先于叶开放。有香气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5白色或淡红色，腊梅通常为黄色。 果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿白色，果期5-6月。
