没有经验怎么开早餐店?
我哥哥嫂子是做早餐店的,他们的苦我看在眼里。
如果没有任何经验,也没有亲戚朋友开早餐店的,可以去早餐店打工体验一下。
我把早餐店的大概流程和你说一下,你就大概知道是怎么回事了。
3:00 起床
3:10 和面、磨豆浆,烧豆浆
3:50开始做馒头、花卷
4:10开始做白菜包
4:30做小笼包
5:50开油锅
6:10炸椒盐油糕
6:20炸油条
7:00,陆陆续续有客人来吃饭了
7:40-9:30用餐高峰
11:00-13:00洗碗,洗碟子,洗鸡蛋,洗大葱,洗姜等等
一边洗一边有断断续续的客人过来吃饭
13:00-15:00休息
15:00-16:30炒肉馅,准备明天的馅,切大葱,姜
16:30-17:30和油条面,拿面,裹面,放冰箱。
17:30-18:10蒸糯米,做椒盐油糕。
18:30吃晚饭
19:30揉糯米,倒入模具,冷却了明天切成方块油糕(就是椒盐油糕)
20:00洗澡
21:00-21:30睡觉
一年到头除了过年,没有任何节假日。
朋友,别人都说早餐毛利润高,对,没有错。可是谁解其中味?
仅供参考,每个早餐店的情况具体可能不太一样,希望能帮助你。
只说了一个流程,其中很多涉及到技术,也需要花时间和精力来学。
延伸阅读
新手如何开好一家早餐店?
早餐店的地段,做好选择。
2.
要有核心单品。
3.
招聘早餐店技术师傅。
4.
提高出餐效率。
5.
准备几个经典快餐。这样才能完成前期准备和后期运营。
新手开早餐店的几条建议?
以下是几条建议,可以帮助新手更好地开展早餐店的经营。
1. 确定经营模式:早餐店的经营模式有很多种,如快餐、自助餐、点餐式等。新手需要根据自己的资金、场地和人力资源等条件,选择最适合自己的经营模式。
2. 确定菜品定位:早餐店的菜品种类繁多,需要确定自己的菜品定位。可以根据当地的风味和市场需求,设计出符合当地人口口味的菜品,同时也要注意保持菜品的卫生和营养。
3. 保证食品安全:早餐店需要遵守卫生标准,保证食品安全。在食品采购、存储、加工和售卖过程中,要注意卫生要求,严格控制食品的质量和安全。
4. 注重服务质量:早餐店的服务质量也很重要。新手需要培养员工的服务意识,提高服务质量。服务质量好的早餐店可以吸引更多的顾客,增加营业额。
5. 积极开展宣传:在开业初期,新手可以积极开展宣传活动,提高知名度。可以通过各种途径宣传自己的早餐店,如传单、广告、微信公众号等。
总之,作为新手开早餐店需要做好市场调研、制定经营计划、保证食品安全,注重服务质量和宣传推广。只有不断提高经营水平和服务质量,才能在激烈的市场竞争中占得一席之地。