知豆号有机化学中水解反应具体定义？
有机物的水解反应是指：在水的作用下，有机物中的其他原子或原子团被-OH取代的反应。如CH3CH2Br + H2O –NaOH–> CH3CH2OH + HBr, 又如CH3COOCH2CH3 +H2O –H2SO4–>CH3COOH + CH3CH2OH脱水反应是指：在分子内或者分子间脱去水分子的反应，如：CH3CH2OH–浓H2SO4-加热-> CH2=CH2 + H2O, 又如2CH3CH2OH–浓H2SO4-加热-> CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O
能发生水解反应的官能团有哪些？
能发生水解反应的官能团有酯基、酰胺键、卤素原子、羧酸盐、酚钠等。
酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，酯基主要发生水解反应。酰胺键是一种带负电性的官能团，肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键。
卤族元素包括氟、氯、溴、碘、砹、石田，简称卤素。它们在自然界都以典型的盐类存在，是成盐元素。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的，它是一种阴离子型表面活性剂。酚钠指苯酚钠，别名苯氧基钠，是一种白色易潮解的针状结晶。溶于水、乙醇，可由苯酚与氢氧化钠反应制得。
什么官能团能发生水解反应
水解的方式有三种，酸性水解、碱性水解和Burcherer反应历程的水解。能发生水解反应的官能团主要有以下几种：
1、芳磺酸的酸性水解；
2、芳磺酸的碱性水解（碱熔）；
3、卤素化合物的水解，卤代烃水解生成醇
4、芳基重氮盐的水解；
5、酯的水解，水解生成对应的醇和羧酸；
6、酰胺的水解；
7、芳伯胺的水解（Burcherer历程）；
8、碳水化合物的水解。
9、无机盐的水解
10、蛋白质的水解，生成各种氨基酸；
11、二糖，多糖的水解，生成更简单的糖类。
有机水解反应条件
首先需要在酸性或碱性条件下，并且含有C－X（碳卤键）、－COO－（酯基）、糖类。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。
工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。
有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。
在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。
在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。
卤代烃的水解反应是取代反应吗
卤代烃的水解反应是取代反应。
取代反应（substitutionreaction）是指化合物或有机物分子中任何一个原子或原子团被试剂中同类型的其它原子或原子团所替代的反应，用通式表示为：R－L（反应基质）+A-B（进攻试剂）→R－A（取代产物）+L-B（离去基团）属于化学反应的一类。
烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：(Ar)R-X，X可看作是卤代烃的官能团，包括F、Cl、Br、I。
水解反应条件
大多数有机化合物的水解，都需要在碱性或酸性条件下，仅用水是很难顺利进行的。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-）（或者弱碱和氢离子（H+））。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。
有机物水解反应条件
有机物水解反应条件：在碱性或者弱酸性。水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。
无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-），或者弱碱和氢离子（H+）。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。
水解反应的定义
水解反应的定义：在溶液中盐电离出的离子与水电离出的H+和OH-结合生成弱电解质的反应。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。
钠的水解反应
钠不水解，钠与水的反应不是水解反应，水解反应指弱碱离子或弱酸离子与水反应生成对应碱或酸的反应，且反应很微弱。
钠与水反应生成氢氧化钠和氢气的反应属于置换反应，同时也是氧化还原反应，并且该反应为放热反应，在下部与水接触部分反应产生的氢气的作用下在水面无规则运动冰发出嘶嘶声，继而在反应热的作用下熔化，并在表面张力和重力的共同作用下变成光滑的扁球形。
卤代烃水解反应条件
卤代烃水解反应的条件是稀的碱溶液。
烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：(Ar)R-X，X可看作是卤代烃的官能团，包括F、Cl、Br、I。
根据取代卤素的不同，分别称为氟代烃、氯代烃、溴代烃和碘代烃；也可根据分子中卤素原子的多少分为一卤代烃、二卤代烃和多卤代烃；也可根据烃基的不同分为饱和卤代烃、不饱和卤代烃和芳香卤代烃等。此外，还可根据与卤原子直接相连碳原子的不同，分为一级卤代烃RCH2X、二级卤代烃R2CHX和三级卤代烃R3CX。
水解反应是取代反应吗
水解反应是取代反应，取代反应（substitutionreaction）是指化合物或有机物分子中任何一个原子或原子团被试剂中同类型的其它原子或原子团所替代的反应，用通式表示为：R－L（反应基质）+A-B（进攻试剂）→R－A（取代产物）+L-B（离去基团）属于化学反应的一类。取代反应在有机化学中非常重要，而无机化学中同样存在取代反应，并非只限于有机化学。
什么官能团可以发生水解反应
酯类物质可以发生水解反应，酯类化合物在香料中占有特别重要的地位，大多具有花香、果香、酒香或蜜香香气，广泛存在于自然界中，在调配各种香型的香精时，不能赋予决定性的香气，但可以起增强与润和作用。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。
