知豆号为什么有些人吃不胖
大家的身边，一定存在这两种非常特殊的人群。
一部分人想吃什么就吃什么，每顿饭都吃到撑，但就是怎么吃也吃不胖。 另一部分人吃东西小心翼翼，戒糖戒油戒宵夜，但就是喝口水都会发胖。 这就很匪夷所思了，大家都是社会主义好公民，为什么在胖瘦这种问题上，会有这么大的差异呢？
其实大家都知道，胖瘦这种事情，主要和我们吃的东西有关。 因为能量是守恒的：如果吃的东西特别多，能量太多用不完，那肯定会储存起来让你长胖；
如果你吃的特别少，那就没有足够的能量支持你长肉，你就会一直很瘦。 那问题来了，「狂吃不胖」和「喝水都胖」到底是怎么回事？
能量凭空消失，肥肉无中生有，这不符合能量守恒定律啊？ 我从两方面分析一下，大家就明白怎么回事了。 原因一：遗传基因 「狂吃不胖」和「喝水都胖」这两类人群，基本都是天生的。
他们父母和家人也一样，普遍都很瘦或者很胖。 为什么天生就会拥有这种“违背能量守恒定律”的体型呢？
这是每个人「基因表达」的差异决定的。
例如哺乳动物会有一个叫ALK的基因片段，会影响交感神经系统的调控。
交感神经在生物课上应该都有学过，它的主要功能可以自动让身体紧张和兴奋，影响我们的心跳、血压、肠胃蠕动、唾液分泌和汗液分泌。
甚至会影响立毛肌的收缩，就是让你起一身鸡皮疙瘩。 这些现象，都是会消耗大量能量的，也就是我们平时说的，身体代谢的一部分。 到这里我们也可以作出一些简单的推导了：
如果你的交感神经比普通人更活跃，让你代谢掉了更多的热量，而导致热量不够用了，那你肯定就会比别人更瘦一些嘛。 还真的就是这样。 有研究在实验中，把小白鼠的ALK基因片段给敲掉，这群小白鼠就清一色长成了瘦子，喂再多食物也胖不起来。 因为小白鼠们的交感神经变得十分活跃，吃再多东西，都会被身体给代谢掉。 而在相关的研究结果中发现，被研究者里身材最瘦的那一批人，体内大多都有ALK的基因变异体，而对照组的普通人没有这种变异。 这个“变异”，可以简单理解为，这个基因表达可能是变弱了。
虽然它没有像小白鼠实验那样被敲掉，但这个变异，也让交感神经变得更加活跃，从而导致我们这些瘦子，身体代谢比普通人要高很多。 这就是我们瘦子怎么吃都吃不胖的主要原因：
虽然你吃进去了很多热量，但你身体把这些热量都给代谢掉了，就没有多余的热量给你长肉了。
对于胖子来说，情况恰好相反：
基因导致了交感神经没那么活跃，身体代谢偏低，热量没有被代谢掉，那就会以脂肪的形式储存起来。 除此之外，胖子还有一堆专属的“胖基因”。 例如有一种叫FTO-AA的基因变异，这种基因表达会让脑肠肽（ghrelin）激素水平会升高，脑肠肽还有另一个名字，叫做胃饥饿素。 听这个名字就知道，这种激素会让你更容易感到饥饿。
所以很多胖子就总觉得想吃东西，不容易吃饱，不知不觉中吃下更多食物，就越来越胖了。 所以「狂吃不胖」和「喝水都胖」，对很多人来说就是天生的，要对抗它们真的没那么容易。 原因二：饮食习惯 大家对自己的饮食控制，都有着莫名的自信。 瘦子觉得自己很努力的吃饭了，是全宿舍吃的最多的；胖子觉得这一整天根本没吃什么东西嘛，只喝了两杯水。 饮食控制的很好，是二十一世纪年轻人最常见的三大错觉之一。
拿我们瘦子来说，大部分瘦子吃饭的场景，其实是这样的： 点了满满一大碗饭菜，比舍友的还要丰盛，吃起来也特别的卖力。
但到最后，往往都是把喜欢吃的部分吃完了，不喜欢吃的部分基本没动，米饭还剩个小半碗，就放下筷子不吃了。
这种随便剩饭、挑食的习惯，会让你以为自己吃了很多，但实际摄入的根本就没那么多。
你看那些胖子吃饭，一粒米都没给剩下。
而胖子吃饭，不仅都是“光盘小能手”，他们还有一种特别神奇的习惯，叫做「无意识进食」。 如果你留意观察就会发现，很多胖子会在刷剧、工作、学习，甚至是无所事事发呆的时候，都会随手拿起一些食物吃两口。 因为吃的不是正餐，所以他们通常会忘记自己吃过这些东西，最后就会跟你说：
“诶我午饭晚饭吃的都是沙拉，平时除了喝水什么都没吃，怎么就减不下来呢？” 但恰恰是你这些无意识吃进去的零食，加起来的热量是非常可怕的，甚至比正餐热量还要多。 所以，不要再说自己「狂吃不胖」和「喝水都胖」。 你的主观认知，很多时候真得会欺骗你。
原因我们都搞明白了，那应该怎么办？ 有没有办法“逆天而行”，对抗我们的基因和习惯呢？ 当然有，但我们不要只是的“多吃”或“少吃”，这是在和你的天性在做对抗，坚持不了多久的。 我们要做的应该是：「改变身体需求」。 对「狂吃不胖」的瘦子来说，最主要的问题是，身体代谢太高。
哪怕你不挑食不剩饭，吃进去的热量被代谢掉了，也就是经常说的“吃了也不吸收”，吃再多也没用啊。 所以我们要「增加身体的需求」。 只有身体需要更多额外的热量和营养，有需求了，那你吃进去的东西，才不会被代谢掉，而是会被优先吸收利用起来。 从我做瘦子增重这么多年的经验来看，增加身体需求最有效的方法，就是进行力量训练。 力量训练会轻度撕裂肌纤维，肌纤维要进行超量恢复，自然就需要更多的营养和热量。
所以很多人在健身房练了一段时间之后，胃口会变好很多，这就是身体给你发出的信号。
而肌肉通过这些营养和热量，增长变大，就会让你变得更壮，体重也能顺利增加，这就是一种良性循环。 比起单纯的“吃胖增肥”，把脂肪都堆积在肚腩上，增肌练壮能让你获得一身匀称有型的好身材。
这才是我们想要，女生更想要的美好肉体。
系统的增肌增重教程，之前都有写过，大家可以在公众号回复“宝典”二字，按顺序学就好。 一年左右的付出，足以让你的身体，发生一生受益的质的改变。
而对于「喝水都胖」的胖子来说，最主要的问题是，吃的太多了。
虽然说胖子天生代谢低，但如果你吃的少，摄入的热量刚好够用没有过量的话，代谢低点其实也没关系。 但吃得少，并不是提倡大家去节食，节食这种行为，其实是在强化身体需求的——
身体会误以为你遇到了饥荒，没饭吃很危险了，反而会进一步降低你的代谢，试图帮你保命。
万一哪天你忍不住多吃了点，身体还会加速储存热量，以应对“下一次饥荒”。
那你就会胖的比之前更厉害，这就是「节食减肥反弹」的真实情况。 所以，不要强行减少身体需求。
胖子们要做的是：「迷惑身体的需求」。 刚刚也讲了，胖子吃的多，最主要的还不是正餐吃太多，而是平时的「无意识进食」，这也是你身体有需求的一种表现。 既然身体有需求，我们就满足它，继续吃，但我们可以「降低热量密度」。 例如圣女果，一斤圣女果只有125kcal的热量，你知道这是什么概念吗？
它相当于8片薯片的提供的热量，甚至还不到。
8片薯片，你两三口就吃完了，但一斤圣女果，够你断断续续从上班吃到下班。
所以，胖子可以把身边所有的零食都扔掉，放一斤圣女果在桌面上。
而且这种纤维比较高的蔬菜，吃下去饱腹感还挺强的，可以进一步降低你的食欲，甚至到吃正餐的时候，也不会想吃太多。
对需要减脂的胖子控制全天的热量摄入，是非常有帮助的。
以上就是「狂吃不胖」和「喝水都胖」的原因和解决方法。
大家可以根据自己的情况，对号入座行动起来。 无论胖瘦，如果能够把适当的训练，和正确的饮食习惯都融入生活，不仅身材会变好，整个人的精神状态也会得到改善。
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