大米粉发糕的做法和配方(大米粉是啥东西)

大米粉发糕的做法和配方(大米粉是啥东西)

大米粉发糕是一道美味可口的传统糕点，口感细腻，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。大米粉是一种由大米磨制而成的细粉，富含淀粉及蛋白质，是制作糕点的重要原料之一。制作大米粉发糕，需要准备大米粉、糖、水等原料，通过蒸煮和发酵等步骤，制成味道独特的发糕。下面将介绍大米粉发糕的具体做法和配方。

准备好所需的原料：大米粉500克，水450毫升，糖200克，酵母5克。将大米粉放入容器中，加入适量温水，搅拌均匀至无颗粒，待大米粉充分膨胀后，加入糖拌匀，再加入泡发好的酵母，继续搅拌均匀，然后静置发酵1-2小时。

接着，将发酵好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，待熟透后取出晾凉。切成小块或条状，备用。

最后，将平底锅加热，倒入适量食用油，将发糕块放入锅中煎炸至两面金黄，即可捞出沥干备用。

大米粉发糕制作完成，香甜可口，口感细腻，受到许多人的喜爱。希望大家也可以尝试制作这道美味的糕点，享受烹饪的乐趣。

大米粉发糕是一道口感细腻、香甜可口的美食，制作简单方便，是家庭美食中的一道不可或缺的佳肴。希望大家可以根据以上介绍的做法和配方，自己在家尝试制作，享受美食的乐趣。愿大家都能做出美味可口的大米粉发糕，与家人朋友一同分享美食的快乐。