知豆号网友提问：
鸡蛋怎么煮才好吃？
优质回答：u003Cpu003E鸡蛋是在平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。鸡蛋从外往内看是营养，鸡蛋从内往外看是生命。u003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E怎么吃鸡蛋最理想，经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小。其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F666f0008efd9e1612a92″ web_uri=”666f0008efd9e1612a92″ img_width=”640″ img_height=”427″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E那怎么煮鸡蛋更好呢?u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E结论：最简单方式：冷水下锅，水开锅后煮7分钟。鸡蛋状态：鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固不老不溏心，蛋白变性程度好，最易消化。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E有几点提示：u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E1、别煮太久：如果煮蛋超过10分钟以上，从口感味道来说，鸡蛋黄噎人，颜色变绿，这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应。不过并没有危害，蛋清变硬。脂肪、维生素E加速氧化30%以上。从食品安全角度，只要蛋清凝固了，蛋黄即使是糖心，也能杀灭沙门氏菌，因为只要达到约70℃左右的中心温度即可。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E2、别煮鸡蛋时间太短：如果煮3分钟或者更早，鸡蛋清还没完全煮熟时，这时抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)没有被破坏，营养素的吸收将会被抑制。同时鸡蛋中的沙门菌细菌也没完全杀灭，造成食品安全风险。如果肠胃功能差的人士，吸收安全都不能保障的话，会出现恶心呕吐头晕等症状。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E3、别用沸水煮蛋。沸水会让鸡蛋翻滚、蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。营养也会有损失。口感也会变差。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F666e000519452c813d3d” web_uri=”666e000519452c813d3d” img_width=”640″ img_height=”427″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E欢迎大家关注 头条号 郑育龙营养师u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E与我更多交流互动，如果对您有益，转发分享给更好朋友。u003Cu002Fpu003E
鸡蛋是在平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。鸡蛋从外往内看是营养，鸡蛋从内往外看是生命。
怎么吃鸡蛋最理想，经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小。其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。
那怎么煮鸡蛋更好呢?
结论：最简单方式：冷水下锅，水开锅后煮7分钟。鸡蛋状态：鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固不老不溏心，蛋白变性程度好，最易消化。
有几点提示：
1、别煮太久：如果煮蛋超过10分钟以上，从口感味道来说，鸡蛋黄噎人，颜色变绿，这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应。不过并没有危害，蛋清变硬。脂肪、维生素E加速氧化30%以上。从食品安全角度，只要蛋清凝固了，蛋黄即使是糖心，也能杀灭沙门氏菌，因为只要达到约70℃左右的中心温度即可。
2、别煮鸡蛋时间太短：如果煮3分钟或者更早，鸡蛋清还没完全煮熟时，这时抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)没有被破坏，营养素的吸收将会被抑制。同时鸡蛋中的沙门菌细菌也没完全杀灭，造成食品安全风险。如果肠胃功能差的人士，吸收安全都不能保障的话，会出现恶心呕吐头晕等症状。
3、别用沸水煮蛋。沸水会让鸡蛋翻滚、蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。营养也会有损失。口感也会变差。
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其他网友观点
ins上有一位移居上海的英国小伙Micheal Zee，从2013年9月开始每天坚持为他的男朋友马克制作早餐，而且早餐都要拜访的对称公正
世界各地的早餐，鸡蛋基本上天天出现了。非常想问：“Micheal Zee，你一年得吃掉多少个鸡蛋呀？”
早餐党们跃跃欲试，Mili数的数来的鸡蛋料理都有：
·班尼蛋
·溏心蛋
·日料温泉蛋
·蒸鸡蛋
·日式鸡蛋糕
·香港泡泡蛋饼
·炒嫩鸡蛋
……
真的是随便学到几种，都让你的早餐有滋有味又有营养。哇，这么食惠的技能赶紧收藏起来。
下面详细来介绍鸡蛋料理的做法大全：
Part 1：花样煎蛋
流黄煎蛋
用五花肉、咸猪肉、煎蛋、少许初榨橄榄油和一些阿勒颇胡椒做成的煎豆子。
煎蛋搭配培根，蔬菜和烤的焦脆的面包。
泡沫本尼迪克，一种美味的香港泡泡蛋饼，上面加了鸡蛋和新鲜自制的荷兰菜。
Part 2：不同熟度的煮蛋：
全熟茶叶蛋–便利店早餐、蒸汽包子、卷心菜、豆腐、甜芋头酱、几个茶叶蛋、新鲜果汁和一杯基门茶。
9分熟鸡蛋–牛角面包，熏鲑鱼，9分熟鸡蛋，柠檬，美味的本地草莓。
7分熟煮蛋—自制的椒盐脆饼沙拉卷和一些额外的蘸酱，南瓜鹰嘴豆、拉布尼、生鲜奶油，还有拿铁咖啡。
5分熟鸡蛋–烤番茄，石榴，烤松子和大量切碎的欧芹简单翻炒，还有中国茶和橙汁。
Part 3：水波蛋，荷包蛋：
土耳其早餐，加入皮塔和黄油谷仓吐司再搭配水波蛋，蓝莓冰沙，还有一杯咖啡。
吐司面包片，酱油软荷包蛋做成，这是咸甜的组合，加上鸡蛋甜美的乳脂。
Part 4：烤箱烤鸡蛋
Part3：水波蛋，荷包蛋：
窝里有蛋，吐司窝荷包蛋，加鳄梨的一起入烤箱。
洋蓟心烤鸡蛋，用葫芦巴、丁香、大蒜、柠檬和辣椒调味，味道非常好。
鸡肉、墨西哥沙司、鳄梨和鸡蛋的智利水饺。
Part 5：鸡蛋卷：
阿拉伯鸡蛋早餐，这是一道甜甜的粉丝面，用藏红花、开心果和玫瑰调味，上面放着一个煎鸡蛋卷。
Part 6：鸡蛋薄饼：
蘑菇、番茄和山羊奶酪炸薯条、芒果和覆盆子，加些酱汁和奶酪，做成美味鸡蛋饼。
鸡蛋饼煎饺，搭配中国茶。
Part 7 :茶蒸:
茶蒸–是一种非常美味的蒸鸡蛋蛋糊，上面撒上鱼子酱、萝卜和香菜和复合黄油，烤自制面包！
Part 8：离婚蛋
墨西哥经典的两个鸡蛋，一个在Salsa Roja，一个在Salsa Verde，上面有一层豆子和其他美味的东西将它们分开。
Part 9：炒鸡蛋
炒鸡蛋，烤咖喱花椰菜，烤牡蛎蘑菇和菠菜。在旁边放一些热黄油吐司和沙司
橄榄油酸烤面包配烟熏三文鱼、鳄梨、烤汤米和炒鸡蛋。
Part 10：斯里兰卡鸡蛋
斯里兰卡鸡蛋咖喱配波尔罗蒂，椰饼。
Part 11：烤乳蛋饼
乳蛋饼配培根、奶酪、大葱、大量的黑胡椒和鸡蛋，还有当地可爱的草莓和一杯云南皇帝的早餐茶。
其他网友观点
鸡蛋，无疑是生活中我们最熟悉的一种食物了，煎炒烹炸处处都可以见到它的身影。对于鸡蛋来说，一直以来最建议大家吃的就是“水煮蛋”，看似一种非常简单的烹调方式，其实其中也存在着很多的奥妙。煮一颗健康又好吃的“健康蛋”也需要您靠谱作为。
煮鸡蛋要靠谱，煮鸡蛋的时间不够，煮不熟，那就容易导致鸡蛋中残留沙门氏菌等有害微生物，容易给身体带来威胁。时间煮的过长，容易导致鸡蛋中的维生素E、B族维生素等物质损失过多。
最健康的煮鸡蛋方法：
煮鸡蛋，无论您用的是冷水还是热水，您在煮的过程中都要在煮沸的状态下保持3—5分钟；相比之下这样煮出来的鸡蛋状态会更加完美。
另外，建议大家可以在鸡蛋入锅之前先用柠檬汁适当刷一遍蛋壳，这样可以起到促进蛋白的抗凝作用，既可以防止鸡蛋破壳，也能够让鸡蛋变得更容易去皮。
吃鸡蛋，有些事情您也要注意：
食用时间要靠谱：
吃鸡蛋，建议您在早晨吃，在早晨7点左右食用最为靠谱。这样既可以补充一晚上丢失的营养，另外也可以提供充足且优质的能量。
鸡蛋，吃几个更靠谱？
鸡蛋，虽然蛋白质含量充足且质量较高，也不可过量食用，食用过多容易给身体增加负担。
建议正常人食用鸡蛋的数量不超过2个。除了鸡蛋的优质蛋白以外，同时也要合理补充鱼虾海产品、禽肉、牛羊肉等高品质肉类食品。
特殊人群也要注意：
我们国家有这样一种习俗，坐月子、做手术的患者或者孕妇总是要多吃几个鸡蛋，觉得可以补充更多的营养。其实并不需要如此。
对于正常人而言，每天食用1—2个鸡蛋更为靠谱。
对于孕产妇、乳母来说，建议单日食用鸡蛋的数量也不应超过2个，多则无益，并不是您想的那样吃多少就可以吸收多少。
对于本身对鸡蛋过敏、存在胆结石疾病以及胰腺疾病的人群，建议要少吃鸡蛋，针对自己的身体情况合理改善。
鸡蛋，最普通但又最有营养的一种食品，建议您吃，更建议您要常吃。选择靠谱的鸡蛋食用方法（煮蛋），靠谱煮鸡蛋，健康食用鸡蛋。每天早晨一颗蛋，给您的健康增添分数。
注：文章内容属于原创，希望给您带来帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
其他网友观点
我们在煮鸡蛋时经常遇到鸡蛋壳煮裂了
或者鸡蛋蛋清煮出来，形状不好看
其实是我们没有掌握正确的煮鸡蛋的方法
下面我分享一下我煮鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助
煮鸡蛋要水开后下锅煮
冷水下锅小火煮，这样鸡蛋蛋清与蛋黄内外同时受热，会加速膨胀，蛋壳就会破裂
导致蛋清流出凝固成白色的絮团状
我们要水开后将鸡蛋放入漏勺中，再将漏勺放入水中煮
用漏勺可以防止鸡蛋在水沸腾时磕碰到锅底导致破裂
水开后就要转中小火，不要用大火一直猛火煮
将鸡蛋中小火煮两分钟
关火盖上锅盖再焖五分钟左右即可
这样煮出来的鸡蛋，不粘皮，蛋黄完全凝固又不是特别的干
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的方法，欢迎在评论区留言讨论！
其他网友观点
哈哈，白水煮鸡蛋，小果觉得怎么吃都好吃。
至于题主的问题，如何愉快的吃白煮蛋，哈哈，小果不得不鸡汤的说，带着愉快的心情去吃什么的。
咳咳，言归正传，白煮蛋可以搭配火腿肠，把白煮蛋切片，火腿肠切片，夹在一起吃；白煮蛋还可以搭配辣白菜，也就是泡菜，用白水煮蛋蘸泡菜的汤汁或者是直接一口白煮蛋一口泡菜，都是别有一番风味的，以及还有偏日式一点的吃饭，糖心蛋。这么多白水煮蛋的方法都可以慢慢尝试哦。
其实很多宝妈会反映说自己的宝宝不喜欢吃鸡蛋，宝宝又不能吃过多的调味料，那么宝妈们注意了，这里可以动一动小心思哦。
【1】可爱的鸡蛋做法一（by??）主料
鸡蛋
辅料
沙拉酱
红辣椒
海苔
做法步骤
1. 煮熟的鸡蛋切一半取出蛋黄，搅碎
2. 蛋黄里放沙拉酱搅拌
3. 把蛋黄做成圆形放到蛋白里，眼睛和鼻子用红辣椒和海苔来制作
4. 盖上另外一半的蛋白就完成啦
【2】可爱的鸡蛋做法二（by笨笨童）主料
熟鸡蛋1个
熟胡萝卜半个
辅料
红豆2粒
小刀1把
吸管1根
做法步骤
1. 用小刀把胡萝卜削出鸡爪、鸡冠、嘴和翅膀。
2. 鸡蛋圆圆的一头作为头部，从正中间划出一道直线口子，不要划到尾，2/3处即可，便于放嘴和鸡冠。
3. 与盘子接触的一面稍微削去一点蛋白，便于鸡蛋能稳定摆放。
4. 左右两侧斜着各划出一道口子，插翅膀用。
5. 用吸管尖的那头挖出两个洞，用红豆做眼睛。
6. 各就各位后，鸡蛋放好，把鸡爪垫在下面。
7. 用胡萝卜削两朵花装饰，若有绿色食物做小草，会更加好看吧。
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以上就是小编关于【鸡蛋怎么煮才好吃？】的分享，希望对你有用。
