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听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？
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夏日炎炎且漫长，在高温的天气里，既使坐在那里不动弹，也会出汗。而在农村，农民顶着醋暑在辛苦劳作时更会汗流夹背。汗是人体水分和盐分外流的液体，当汗流出过多时，如果不及时补充水分和养分，那么人就会很容易虚脱，进而疾病就会乘机侵入体内。故而，民间有“夏日过后无病三分虚”的说法。
在夏日的尽头即迎来立秋，此时天气渐凉，人的胃口也大开。为了弥补夏日体内养分的流失，人们往往会在立秋之时，进食具有滋补作用的食材来增强人体机能。人们把这一习俗称之为“抓秋膘”，也叫“贴秋膘”。
在古时候，人们思想认识比较落后。认为瘦就是病，胖就是健康。当一个人瘦了就想办法让他胖起来，只有人胖了，那才是健康的体现。在夏天过后，人的体重或多或少的都会减轻。立秋之后是进补的大好时机，于是，羊肉、驴肉、牛肉、鱼肉、燕窝，鲍鱼、各类具有滋补功效的中药材等用来炖汤、清蒸、红烧等各种吃法轮流着来，让一个瘦子变成胖子。这就古人贴秋膘的目的。
在现在社会，“贴秋膘”的习俗仍然存在，但是人们在进补上没有古人那么直接了。因为现在人非常讨厌胖，知道胖子行动迟缓，怕热，容易患高血压，高血脂，高血糖的疾病。人一旦胖起来了，想减肥，那可是需要很大的勇气和毅力才能成功。
由于立秋后秋高气爽，空气比较润燥，在“贴秋膘”这事上一定要慎重。在饮食上应以水分和蛋白质含量多，营养充足的新鲜食品；尽量少吃或者不吃大鱼大肉，辛辣油腻的食材。此外不同体质的人群在进补时，要根据自己的身体状况，合理选择适合自己食用的食材，以免进补适得其反。
因此，我们在“贴秋膘”时千万不要暴饮暴食，大补特补，要注重均衡进食，以强身健体为目的。
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听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？
还有三天就立秋了，相信大家早早地就已经关注了，“上午立了秋，下午把伞丢”，民俗俗语认为，立秋之后，天气开始转凉。虽然酷暑未消、三伏依旧，但是已经没有往日的势头。立秋作为24节气之一，对于农民来说是重要的，不仅预示着气候的变化，更要求合理安排农事活动。关于立秋的习俗也有很多，比如“啃秋”、“贴秋膘”等，那么为什么要“贴秋膘”呢？吃什么才能“贴上膘”呢？
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在夏季三伏天之中，天气比较炎热，正常动不动都是满身汗水，更别人遇到吃饭的时候了。外热则内躁，对食物缺乏胃口，尤其是油腻的食物，更是提不起兴趣，所以才会有三伏吃面食的习俗，既能开胃又能补充能量。在日常的餐桌之上，都是希望做一些开胃可口的菜，很多清凉小炒自然成为人们的首选。尤其在农村，夏季菜园的蔬菜都成熟了，虽然肉食不多，但是蔬菜瓜果的品种还是很多的。
等到了立秋之后，受副热带高压逐渐南移的影响，天气较之前有了一定程度的降温，尤其是早晚凉明显。虽然有人说，“秋后一伏，热死老牛”，但是毕竟这一伏属于末伏，没有中伏那么凶猛。有人说还有可能遭遇秋老虎呢，要知道秋老虎再凶，也是兔子的尾巴长不了，和三伏天相比还是弱一些。天气凉爽之后，人的胃口也依然有所好转。所以，农村都有立秋“贴秋膘”的习俗，买上几斤肉好好弥补夏日的亏空。
虽然说“贴秋膘”是立秋重要的习俗，但是主要流行于北方地区，北方降温较早，南方在立秋之后，气温下降的并不明显。当然，“贴秋膘”也是以前的说法，无论是吃不下，还是没得吃，乘着立秋多吃点肉，好弥补夏天的荤腥。虽然，现在生活条件都很好了，正常的家庭也吃吃吃肉，不会说夏天真的没有胃口，而没有肉吃的情况。不过，立秋“贴秋膘”的习俗依然还在，并不是真的要“贴膘”，而是在迎接立秋的到来，更是一种文化的象征。
各地“抓秋膘”的食物都不同，但是猪肉永远的主角，各种猪肉的菜品成为立秋“杀馋”的首选，什么红烧肉、猪肉炖菜等大荤食物，都是饭桌的必备。有些地方也有吃羊肉的习俗，羊肉性温和，对于刚刚立秋，有吃羊肉汤养生防寒的作用。但是，无论吃什么，切不可贪多，尤其是长时间不吃，更不要一下子就吃太过油腻的食物，不然不仅是让人感觉到胀气，更会家中夏日的胃口不良。
立秋“贴秋膘”本是食物紧缺年代的习俗，一方面的夏季温度高，人也没有胃口，另一方面也是夏季并为收获季节，经过一整年的消耗，大多已经没有过多粮食，自然伙食要差一些。正好乘着立秋的时节，吃顿肉来弥补夏日不足，也好开启即将到来的收获时节。对此，你怎么看，你们那里有“贴秋膘”的习俗吗？都吃些什么呢？
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在农村，是有“立秋贴秋膘”的说法，不过这夏膘还没开始掉呢，就要贴秋膘了，爱美的姑娘们肯定不想知道吃啥能“抓秋膘”，大家宁愿再多掉些膘，这满身的肉肉躲都躲不及呢还抓。不过，有一部分人“苦夏”，在夏天就是吃不下饭，身体不好营养不良，这样的人是应该趁着立秋好好补补的。
立秋第一“抓秋膘”食物——炖肉。北方人就喜欢大口吃肉大口喝酒，立秋后天也渐渐凉爽，此时吃炖肉、红烧肉不会感觉到很腻，都说吃啥补啥，吃肉当然就补上了一个夏天掉称的肉了，而且还可以补充下人体必须的蛋白质和脂肪等。
立秋后可以吃羊肉。其实夏天吃羊肉很好，可以温补身体，但是很多人嫌夏天太热，不喜欢吃羊肉汤、羊肉火锅一类热乎乎的东西，正好，立秋了大家可以吃起来了，吃羊肉不像吃猪肉，虽然说羊肉但热量比较高，但是它却营养丰富不发胖。立秋之后吃羊肉既可以温补一下身体，还可以保持身材，是肉里的不二之选。
抓秋膘还可以吃些清淡的菜，比如说山药、扁豆、藕这类。吃蔬菜的同时可以直接把肉夹在里面做个排骨炖山药，绝对能够贴秋膘。立秋后之所以要注意食补，抓点秋膘贴一贴，实际上是为了过冬做准备，冬天如果不把自己养的白白胖胖的，那肯定是难以抵御寒冬。一受凉经常感冒可就不好了，所以还不如贴上点秋膘呢。
立秋之后在饮食上真的要特别注意，因为秋天稍微不注意，吃坏了东西很容易拉肚子，“秋瓜坏肚”想必大家都知道，辛辣的东西和各种瓜少吃为妙，实在忍不住馋非要吃，那就没有办法了。还有4天就立秋了，大家可以趁着最后这几天赶紧减减肥，好等着立秋之后抓秋膘。
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你好，我是冒蓝火的小农民，很高兴为大家解答这个问题！
昨天我表姐还对我说了，她这个夏天躺在家里整整长了六斤，正苦恼着应该怎么去减肥呢？傍晚吃晚饭的时候，外婆就特地煮了大猪蹄子，说立秋马上就要到了，天气发凉了，赶紧多吃点好的，“贴贴秋膘”。表姐一听这话，摸了下肚子上的肉，无奈的叹了一口气，索性就夹了个猪蹄啃了起来，不管减不减肥了，我在一旁笑着说：“明天有空了再减，今天先养足力气”，表姐白了我一眼，吓得的我立马堵上了嘴，外婆在一旁看着也乐呵呵的！
那这立秋快要到了，老人都说立秋要“抓秋膘”，这到底要吃什么才能抓到秋膘呢？
因为夏季天气炎热，在以前没空调的时候，人们都热的难受，特别是在农村，煮饭都是用的柴火，中午烧一次饭就像蒸桑拿一样，煮好了也没什么胃口了，热的心慌。所以，人家常说“夏日无病三分虚”，这就是营养不足造成的，流汗多，吃的少，自然就没力气了。于是，大家就会在立秋天凉的时候多吃点好吃的来补身体，这才有了“抓秋膘”的说法。
那“抓秋膘”应该吃什么比较好呢？就像上面我说的炖猪蹄就是很不错的大菜，味道还不错。然后一些冬瓜炖排骨汤、桂圆红枣炖鸡汤、红烧肉、红烧鱼等等，都是比较好吃不腻的大补，比较适合秋季进补。
总之，刚过完夏季的高温，身体较虚，先应该多吃些清淡的食物，在缓慢进补一些“秋膘”，切忌猛食大鱼大肉，多喝一些热茶才好。
对此，你们有什么其它的看法，欢迎留言评论哦！想要了解更多好看好玩的农村资讯，那就请多多关注我吧！
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全国各地风俗习惯不同，所以关于立秋的习俗也是多种多样，立秋的意思既代表了庄稼成熟，也蕴含了暑去凉来，秋天已经开始的日子。立秋作为夏秋之间转换的重要时刻，民间百姓当然会总结出很多关于立秋的饮食说法，“抓秋膘”就是北方地区人们最为看重的立秋当天饮食风俗。
“抓秋膘”也可以说成是“贴秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”虽然叫法不同，但是都为了说明立秋这一天必须要补点肉，这个风俗最早从清代就开始了，人们在立秋这一天要先称一下自己的体重，看看经过了炎热的苦夏之后，身体消瘦了多少，既然因为夏天胃口不好，那么需要在立秋的时候，赶紧吃肉补回来。
在北方，补秋膘最主要的饮食方式就是吃饺子，北方的饮食习惯中，饺子绝对是重大节日必须出现的食品，并且饺子也被人们誉为是最有营养和谐音寓意最好的食品，特别是立秋这一天吃肉馅饺子成了家家户户流行的风俗，民间一直流传下来的俗语中也有三伏的面立秋饺子的说法。
除了饺子之外，还有的地方会根据自己的饮食习惯吃大肉包子，主食必须有肉，各种立秋菜肴中大鱼大肉也是必须有的，炖肉、烧鸡、烧鱼、烧鸭，各种肉类都要多少有一点，之所以这么吃，就是要把夏季里掉的称给补回去，人体的膘不能少，否则就不健康了。再有从中医理论上讲，在立秋的节气里多食用一些营养丰富的食品，增加身体的肥肉积累，好度过未来寒冷的冬天。
“抓秋膘”的说法在北方比较流行，这主要是因为南北方气候变化不一致，在南方立秋的时候温度仍然会很高，但是北方立秋以后，天气立马就开始变凉，所以这个时候人们就要开始吃肉进补，立秋这一天想要增肥的人就多抓秋膘，想要减肥的人就多吃黄瓜，并且笑称这种是为了“减秋膘”，不管是不是能真的抓住秋膘，这种多年传承的民俗文化为人们在立秋这一天增加了更多的乐趣。同时也照顾了自己的身心，让自己有自然心安的感觉。你们那里立秋有“抓秋膘”的说法么？立秋这一天当地都有什么样的风俗习惯？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
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我是平凡之路，很高兴来回答问题。
这几天天气虽然有零星小雨，但是太阳出来后，天气更燥热，水蒸气的感觉更浓，因为雨水打湿地，太阳照射大地，蒸发的水蒸气往身上扬。
题主说，立秋之后要“抓秋膘”，我们当地也有这种说法贴秋膘的，这些都是老人讲的，但是细想想，现在的人们还有必要“抓秋膘”那？
今年立秋是在8月8号，只有四天了。时间很快，但是想一下子天气转凉可没那么快，立秋只是气候上的秋天已经到来，但是天气转凉要到三伏天之后去了。
人以前的人为什么要“抓秋膘”呢？
在以前，人们生活水平低，平时没有什么好吃的，就别说好吃的，就是能吃饱饭就很了不起的家庭了。如果那条吃上肉，那是举家高兴，再包个饺子，那是过节的待遇了。那个时候正因为没有什么吃的，在夏天的时候，人身体一只出汗，身体的能量都随汗排出来了，所以一般情况，人在夏天的时候，因为天气热，胃口不好。加入整天出汗，身体会消瘦几斤，所以有“夏炼三伏”的说法。
立秋之后，天气开始转凉，人身体要储存能量和补充能量来来抵抗即将来临的秋冬寒冷的节气，所以有“抓秋膘”的说法。但是现在，人们生活水平提高了，每天吃得根本离不开各类肉、鱼、蛋等，可以说，现在人们的每天的营养处于过剩状态，夸张点说，现在每天都像“抓秋膘”。如今胖子越来越多，“抓秋膘”我觉得没有什么必要了，毕竟就现在的水平，还能补什么呢？
我认为现代人，管住嘴，迈开腿，才是真正要抓的秋膘。
我是平凡之路，请关注我，我们一起进步。
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