网友提问:
无糖食品能治糖尿病吗?无糖食品有哪些?
优质回答:
严格地说,“无糖食品”是指糖类(碳水化合物)<0.5%的食品。目前市面上符合这一定义的只有无糖饮料一类,如零度可乐、极度可乐、雪碧纤维+、雪碧零卡、怡泉、屈臣氏苏打水、名仁苏打水饮料、道地解茶、东方树叶、伊藤园、元气森林的燃茶、三得利乌龙。这些饮料主要用人工甜味剂来提供甜味,不添加糖类,不升高血糖,糖尿病患者可以饮用(人工甜味剂对糖尿病是安全的),但它们也没有任何营养价值,对糖尿病没有任何好处,更别说“治”糖尿病了!
很多人把不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品称为“无糖食品”。这些糖类固然对特别患者控制血糖不利,但是精制谷类中天然存在的淀粉、加工过程中添加的果脯糖浆和麦芽糖浆、糊精等也会升高血糖,且升高血糖的速度很快(高GI)。对糖尿病患者而言,此类“无糖食品”也应该加以控制,不能多吃。
一个加工食品是不是添加了糖或人工甜味剂,可以从该食品的标签上“配料”一项中看到;一个加工食品到底含有多少糖类(碳水化合物),可以从该食品的标签上“营养成分表”一项中看到。
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无糖食品不能治糖尿病!说无糖食品能治糖尿病的,那都是无良商家的噱头。食品就是食品,不会具备药物的疗效,如果真的有疗效,那它就是药物,要走国药审批的。
无糖食品是近年来被误解得最多的一种食物,很多老年糖尿病人缺乏医学常识,就会误认为无糖食品就是“不含糖”,可以岔着吃!结果呢?血糖飙得老高,老吓人了。
这是因为,无糖食品仅仅是没有添加“蔗糖”,它的甜味往往来源于各种甜味剂,如木糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜等。这些甜味剂热量很低或不含热量,对血糖的影响很小。但是,无糖食品如无糖饼干、无糖糕点、无糖麻薯等,它们虽然没有添加糖,但它们本身就是高碳水食物,碳水化合物含量很高,升糖速度也很快。
可以这么说,无糖食品仅仅是比普通食品的升糖速度慢一点而已,它仍然具有较高的热量和升糖速度,糖尿病人不能随意吃,更别指望它能治病。
糖友们在购买食品的时候,不要只盯着包装袋上的“无糖”标签,也要看看它的营养成分表,像小麦粉、糊精、淀粉、人造奶油等成分都是升糖的。看看营养成分中的碳水化合物含量,这个值很高的话,那这种食物的升糖速度就慢不了,切记。
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所谓无糖食品就是无添加蔗糖食品。一样能升高血糖,不会治愈糖尿病。无糖食品五花八门,商家不良宣传也乱七八糟,切勿上当。
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如果无糖食品能治疗糖尿病的话,那么内分泌科医生就可以回家休息了。
其实真正意义上的无糖食品是指碳水化合物小于0.5%。这类食品其实大多数都是无糖饮料。
市面上卖的一些无糖饼干,无糖面包,无糖蛋糕…… ,其实都是指的食物中没有额外的添加,葡萄糖,麦芽糖,果糖,以及糖浆等。 而这类食品中,大多数碳水化合物含量并不少,原因很简单,原材料就是米、面。为了增加食品的口感,会加入大量的油脂,所以它的热量相对于普通的馒头米饭来讲,还是会高一些。既使是没有加入额外的脂肪,那么也和主食一样,不应该是由于选择了无糖食品就可以肆无忌惮的吃。
所以糖尿病患者在选择食用无糖食品的时候,也应该要谨慎。
第一,要看食物配料表中是否真的没有过多的糖和脂肪
第二,看食物的成分表中是不是有过多的食品添加剂
第三,尽量选择一些合格的公司所生产的无糖食品!相对会安全一些,品质会好一些。
第四,即使食用无糖食品也要控制摄入量或者是代替主食,或者是在两餐之间作为少量的加餐食用!
作者简介: 李实 国家二级营养师 糖尿病教育十余年 首批高级育婴师 护师
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【专业医生为您做解答】首先可以肯定地说:任何食品都不能治疗糖尿病,合理的饮食有助于血糖的控制,如果有哪种食物宣称可以治疗糖尿病,那一定是夸大其辞的不实之词,绝不可轻信。但市场上确实有食品标注“无糖”,该如何认识与对待呢?
无糖食品中所说的糖是指真正意义上的糖,而糖尿病中所说的糖不仅仅只是糖,而是指可以转化为葡萄糖的物质,除了真正的糖,食物中的碳水化合物经消化后即会分解成糖。比如米面中并不直接含有糖,但却是碳水化合物含量丰富的食物,这样的食物吃进去后最终会转变为糖,是血糖最主要的来源。
因此,糖尿病人要控制血糖要尽可能避免吃糖,但不可能不吃米面等主食,事实上任何食物中都含有碳水化合物,只是含量比主食中的含量少,最终转变为血糖较少而已,都不可能改变因机体胰岛细胞功能障碍分泌不出足够胰岛素的根本,所以都不能从根本上治疗糖尿病,只能辅助起到降低血糖的作用。
糖作为一种甜味剂,在食品加工中起着重要作用,不仅体现在口感的甜味上,还起到增色、提亮、提鲜、蓬松等等作用,所谓的无糖食品只是相比于其它食品没有直接添加糖而已,比如一块普通饼干与无糖饼干的区别,只是在于有没有添加糖,所用的面粉并没有差别,进食后转化成的血糖略有差别而已,因此糖尿病人即使吃无糖食品也要限制进食品,并非想吃多少吃多少。
综上所述,糖尿病饮食控制的核心是合理饮食,并不是吃什么或是不吃什么,无论是什么样的无糖食品,都只能作为食物多样化的一种选择而已,总之不要过于迷信所谓的无糖食品。
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无糖食品归根到底属于食品,不能够治疗疾病,不具有预防和治疗疾病的功能,保健食品同样如此。任何宣称疾病预防和治疗的食品都不要购买!
市面常见的无糖食品现在一般有两类,各种甜味剂饮料比如某可乐某雪碧等,还有一种是糖醇制作的饼干糕点等。但其实饼干糕点还是有大量油脂,对身体也无益处,并不推荐食用。糖尿病人还是建议食用抗饿(低GI)的粗粮,适量蔬菜水果,优质蛋白,饮食才是健康根本。
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