知豆号网友提问：
什么玉米适合做玉米烙？
优质回答：
本期导读：什么玉米适合做玉米烙？
玉米是我们非常熟悉的一种农作物，新鲜的玉米通常被我们蒸着吃，烤着吃或者炖汤吃。而玉米烙就是一种用玉米粒做成的一种美食，这种吃法在家庭生活中并不是特别常见。玉米烙色泽金黄的同时还有着香甜酥脆的口感，深受孩子们和女性朋友的喜爱。
做玉米烙，我觉得用新鲜的甜玉米最好，如果没有新鲜甜玉米的话也可以用罐头玉米或水果玉米来代替，但是入口软糯的糯玉米不适合用来做玉米烙。因为刚出锅的玉米烙不仅香脆，咬破玉米粒还会爆出清甜的玉米汁，又丰富了玉米烙的口感。
下面分享奶香玉米烙的做法：
食材：甜玉米一根、奶粉五克、生粉二十克克、糯米粉十克、白糖适量
步骤一：把刀口竖着嵌入一竖排的玉米粒中，贴近玉米棒子把玉米粒完整的切下来，挑出少量的玉米须。
步骤二：锅中烧开水，放入玉米粒煮熟，然后捞出过凉水，沥干多余的水分。
步骤三：把奶粉、淀粉和糯米粉倒入玉米粒中搅拌均匀，让每一粒玉米都沾满淀粉。
步骤四：锅中倒入一大碗的色拉油，油温五层热之后把热油倒入碗中（后面的工序还需要这碗油），锅底留一点点色拉油。
步骤五：把玉米粒倒入锅中，用铲子把玉米粒铺成均匀的一层，小火然后不停的转动锅慢慢使玉米粒受热均匀，中途不要用铲子去翻动。
步骤六：三分钟左右以后玉米粒粘在一起不散开，倒入大碗中的热油，改中火继续烙。
步骤七：等玉米烙完全定型，颜色呈金黄色时，用铲子挡着玉米烙，把玉米烙倒在干净的菜板上。切成均匀的块状装盘，撒上适量的白糖即可食用。
小贴士：把玉米粒煮熟是为了避免玉米粒里面的水分过多，在烙的过程中炸开。过凉的玉米粒要沥干水分，碗底不能有大量明水，不然淀粉和糯米粉容易沉底，底部的玉米粒粘太多的粉，烙的时候结成大块。烙的时候火候不要太大，避免底部焦糊。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
其他网友观点
从玉米棒上取下玉米粒不是最好的选择，更好的方法，在下面的视频里有介绍，请您耐心的看完，谢谢！
其他网友观点
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题，大家分享一下我的观点和看法！
首先玉米中的维生素含量非常高，还有丰富的植物纤维素，可以刺激胃肠蠕动，具有防癌抗癌作用，还具有恢复青春，延缓衰老的功能，所以深受大家的喜爱。
那么什么样的玉米适合做玉米烙呢？
大家可以买那种罐头装的甜玉米粒都可以！
下面就给大家分享一下玉米烙的具体做法！
主料：玉米粒，干淀粉
辅料：白砂糖
1. 把甜玉米粒倒出，沥干水分
2.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
3.锅中放油烧热后，倒出。转小火，此时锅中留一点点油。
4. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，
5.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
6.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
7.煎好的玉米烙，改刀装盘，撒上白砂糖即可。
注意事项！1.玉米粒不要太干，否则沾不上淀粉。
2.玉米烙的过程中不要动玉米粒，否则会散。
以上就是和大家分享的，如果大家喜欢的话，关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！
其他网友观点
朋友们大家好，我是胖霞，我今天用我的亲身经历和经验来回答这个问题，给大家分享一下我的看法和观点！首先玉米全球认可的金子农作物，是杂粮中的健康保健妙品，多吃玉米对身体非常有好处，还有抗癌防癌作用，特别是延缓衰老的原因，非常受大家喜爱。那用什么样的玉米更适合做玉米烙呢？大家最常见的是罐装的甜玉米，东北粘玉米都可以。下面我来分享一个用粘玉米制作的玉米烙：谢谢大家！
其他网友观点
普通玉米就可以了，需要的食材
玉米粒，青豆，胡萝卜，黄瓜，淀粉
具体做法
1.把玉米粒和青豆放入水中泡10分钟。
2.把胡萝卜和黄瓜洗干净，切成颗粒状，大小如玉米粒就行，然后用水多洗几次。
3.把玉米粒、青豆、胡萝卜粒和黄瓜粒全部放入一盆中，根据的口味加入适量的白糖，加入淀粉，淀粉的量不能太多或者太少，能裹上玉米粒即可，搅拌均匀。
4.锅里烧热倒入油烧至五成热，微微冒烟后倒在一个干净的盆里，等下要用，这就是秘诀哦。
5.就刚才的油锅烧热，把玉米粒倒进去，压实铺满，铲子不好使就下手吧。
6.小火煎大概30秒后，把刚才烧热的油浇到玉米饼上，每个地方都要浇到，这样玉米饼很快就可以定型了，不容易散。用平底锅煎的话只要油漫过玉米饼即可；如果不是，浇入一炒勺的油就差不多了。
7.为了避免煎糊了，最好一直晃动锅，先用小火煎两三分钟，再转大火煎20秒后出锅控干油分，装入大盘子，用刀切成小块，再摆盘就行了。
一份不会松散的玉米烙就这样做好了，是不是很简单，只要掌握了诀窍，一点都不难。咬一口酥酥脆脆，满口的玉米甜香味。做好的玉米烙不管是挤入沙拉酱吃，还是蘸着番茄酱吃都是很不错的选择。这玉米烙当早餐吃也行，平常嘴馋了做几张来吃也可以，爱吃玉米的要试试这做法哦
其他网友观点
首先玉米中的维生素含量非常高，还有丰富的植物纤维素，可以刺激胃肠蠕动，具有防癌抗癌作用，还具有恢复青春，延缓衰老的功能，所以深受大家的喜爱。
那么什么样的玉米适合做玉米烙呢？
大家可以买那种罐头装的甜玉米粒都可以！
下面就给大家分享一下玉米烙的具体做法！
主料：玉米粒，干淀粉
辅料：白砂糖
1. 把甜玉米粒倒出，沥干水分
2.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
3.锅中放油烧热后，倒出。转小火，此时锅中留一点点油。
4. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，
5.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
6.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
7.煎好的玉米烙，改刀装盘，撒上白砂糖即可。
注意事项！1.玉米粒不要太干，否则沾不上淀粉。
2.玉米烙的过程中不要动玉米粒，否则会散。
以上就是和大家分享的，如果大家喜欢的话，关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！
以上就是小编关于【什么玉米适合做玉米烙？】的分享，希望对你有用。
