知豆号网友提问：
新鲜的海螺一般是蒸还是煮?得多长时间？
优质回答：
一、
盐水煮，煮大约五分钟，
盐水煮，水开后放入葱段，花椒粒， 再把海螺放进锅里煮大约五分钟，把辣根海鲜酱油搅拌待用，出锅后，蘸海螺非常鲜，这样可以尽可能的保证味道’鲜’美，整个下锅就行，要洗干净
二、扩展资料
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA)，为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
其他网友观点
新鲜的海螺一般是煮着吃
海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮；一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
以上就是小编关于【新鲜的海螺一般是蒸还是煮?得多长时间？】的分享，希望对你有用。
