粽子的做法大全:大枣粽子做法大全?

网友提问:

大枣粽子做法大全?

优质回答:

糯米

粽叶

大枣

步骤1

粽叶洗净,晚上提前煮透,一是可以消毒,二是住过的粽叶柔软,包粽子比较容易,尤其对新手来说

步骤2

糯米提前用水浸泡3个小时

步骤3

大红枣洗净,不需要浸泡

步骤4

粽叶折成一个漏斗的形状,放进一颗大枣

步骤5

放入一半的米

步骤6

放进两颗红枣

步骤7

再盖上一层糯米。不能太多,煮的时候后会溢出来,也不能太少,太少的话粽子煮出来不抱团,会散影响口感

步骤8

把上半部分折回来盖住

步骤9

用线缠住系紧就好了

步骤10

装进锅里,加入没过粽子的水,大火烧开转小火煮1个小时就好了。原汤浸泡一晚,粽子更香,更甜,更糯。

北方最传统的大红枣粽子成品图

烹饪技巧

粽叶一定要煮,消毒杀菌,方便包制

米不能放太少,也不能太多,九分满就好了

煮的时间1个小时左右,最好在原汤浸泡一晚,第二天再吃最好吃

其他网友观点

您好!我是丑小鸭,端午节马上到了,[大枣粽子做法大全?]关于粽子的吃法,有很多种,咸口,甜口,原味,可谓是品种齐全。

大枣粽子也是受热捧之一,人们想着法的把粽子与大枣结合出各种吃法,我下面介绍几种大枣粽子的做法与配伍。

一、大枣,绿豆的棕子。

把绿豆洗干净,泡上2个小时,绿豆不宜放多,少许就行,干大枣洗净,去核,泡上2小时,备用,糯米提前3个小时,已经泡好了,再淘洗2遍。把洗净,煮好的竹叶,放在水盆里泡着,用一只拿一只,把竹叶顶端折成三角形,糯米放进去一点,撒少量绿豆,再放2颗枣子后,再加米,放满、压实,沿着三角形的形状把剩下的竹业缠住,包好、扎紧实,全部包好后放进锅里煮,煮的时间,越长越好,最好三,五个小时,用高压锅快些。

二、花生大枣粽子的做法。

把花生和米混在一起泡2一3个小时,大枣单独泡,一切都准备好后就可以直接包了,(如上述)包好后煮好,闷好。营养、美味、飘香的粽子就可以开吃啦!

其他网友观点

大枣洗净,用水泡发备用,江米洗净,用凉水泡三小米,粽子叶洗净用开水煮三分钟,包粽子是技术活,我自己包就散了,请教卖了几十年粽子的朋友,包法如视频。

其他网友观点

大家好:我是农家小厨朱一勺;

粽子是每年的端午节民间必备美食!可分为甜粽和咸粽;民间传说端午节吃粽子是为了、祭奠投江的屈原而流传至今!千百年来每年农历五月初五的端午节,家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。

今天一勺为您推荐大枣粽子的做法:

主料:江米、新鲜粽叶、大枣;

步骤一:将江米浸泡2–3小时、洗净沥干水、大枣清洗干净待用;

步骤二:将新鲜粽叶清洗干净入滚水烧开2–3分钟捞出、用冷水冲洗干净待用;

步骤三:将2–3张粽叶折叠三角形,放入江米加个大枣再加米灌满,裹包成三角形用绳捆紧即可;(包粽子是技术活,一般人还真包不来)

步骤四:将包好的粽子放入高压锅,加水、大火烧开上汽、改小火压40分钟关火、再焖半小时;即可出锅食用;(注意:加水要漫过粽子,高压锅不宜装太满,使用高压锅要注意安全)

其他网友观点

你好,我是乡村小厨小尹,很高兴回答大枣粽子的做法大全,端午节马上就到了,又到了包粽子吃粽子的时候了,糯香枣甜,想想就馋了。粽子的做法北方和南方也是有着不同的做法的。大枣包粽子有白粽,大枣红豆粽,大枣花生粽。下面就跟大家分享一下在北方我做大枣粽子的几种做法吧!

包粽子的食材:粽叶,糯米,大枣(蜜枣),花生米,红豆,葡萄干,线绳,白糖,水。

1白粽,就是只放糯米和大枣,首先咱们需要把粽叶(苇叶)用开水煮一下(大概10分钟)然后用热水泡着就行这样的粽叶比较好包,把大枣用水洗干净,把糯米清洗几遍然后加入白糖提前泡7到8个小时,先把粽叶卷好成漏斗状,把泡好的糯米放入进去然后加入大枣,包好用线绳绑好就可以了,如果有马连也可以用马连绑那样更好看,锅中坐水加入包好的粽子开锅煮一个小时然后关火闷一晚,就可以出锅了口感更好!

2大枣红豆粽,也是需要把米和粽叶提前泡好,然后加入白糖把糯米和红豆提前泡一晚,然后也是需要把粽叶卷好,然后加入糯米红豆和大枣均匀的包好,用线绳绑好用锅煮一个小时用原汤泡一晚,第二天就可以吃了!

3大枣花生粽,把粽叶提前煮好泡好,糯米和花生加入白糖提前泡一晚,把粽叶提前卷好加入糯花生中间放入大枣和葡萄干,包好用线绳绑好,上锅煮一个小时泡一晚也就可以吃了,味道也不错呦!

技术总结:第一,粽叶一定要提前煮一下用水泡着。第二,糯米和原料一定要用水提前泡一晚这样煮出来口感更粘糯。第三,煮好的粽子要在汤里泡一晚这样口感更好。总之粽子的做法多重多样都是可以根据自己的喜好去包的,还有猪肉粽,南瓜粽,干果粽。咱们都可以试着做一下!希望今天的回答能够帮助到你!

我是@乡村小厨小尹 每天跟你分享美食的乡村小厨,希望大家评论,转发!关注我每天都有美食跟你分享!

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用料:

1.糯米1000克

2.粽叶30片

3.红枣30颗

4.白糖适量

做法步骤:

1.糯米淘洗两遍后浸泡1—2天;

2.粽子叶和马莲洗干净用清水浸泡半天;

3.红枣洗净备用;

4.取一片粽子叶如图所示对折起来;

5.装上适量浸泡好的糯米;

6.再放上一颗大红枣;

7.折起粽子叶将糯米和红枣包裹严实;

8.取一根马莲缠几道;

9.系紧,一个粽子就包好了;

10.粽子都包好以后,慢炖锅里加入清水,将粽子放进去;

11.插电,选择低火,然后就睡觉去吧;(许多人家里烧粽子都是开着小火炖一个晚上,这样是非常不安全的,重点是还要一直提心吊胆的看着,一个晚上睡不好,有了慢炖锅就不用担心这个问题)第二天早起,粽子已经不知不觉煮好了。

以上就是小编关于【大枣粽子做法大全?】的分享,希望对你有用。

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