知豆号网友提问：
绿豆汤要怎么煮才好喝？
优质回答：
绿豆汤烹饪时间 :1.5小时食材
冰糖 适量
水 1000 毫升
绿豆 100 克
烹饪步骤
1、绿豆在水中泡一晚
2、将泡好的绿豆倒入大锅中，之后加入水
3、加入冰糖，再煮15分钟
4、盛入喜欢的碗中
5、即成
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其他网友观点
绿豆汤要怎么煮才好喝？
大家好，我是金毛，下面由我来对“绿豆汤要怎么煮才好喝”这个问题进行全面的解答。
绿豆汤是什么绿豆汤是老百姓常喝的消暑饮品。绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，不仅能清热、消暑，还有利尿和平稳血压的作用。 —–摘自《健康博览》于康绿豆汤为什么清热解暑
那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗？答案在绿豆衣上，当你大火熬煮绿豆时，绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮，这个豆皮其实就是绿豆衣。绿豆衣，其性寒味甘，能解热毒，退目翳，绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强，绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分，如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等。
煮出来的绿豆汤为什么有时候是红色有时候是绿色
大家在煮绿豆汤时，是否会发现同一袋绿豆煮出来的汤颜色不一样，有时是绿色，有时是红色，这是怎么回为什么事呢？其实这和绿豆衣中的一种营养成分有关。
绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效。多酚类物质空气中的氧气接触，在高温加热的情况下，会氧化变色，所以煮绿豆汤时，如果盖着锅盖，并且煮的时间不长，汤呈绿色；如果把锅盖打开，煮的时间长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。
红色和绿色的绿豆汤有什么区别
绿色的绿豆汤解暑、清热的效果最好，因为绿豆皮中的多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用，可以一定程度上起到解暑的功效。红色的绿豆汤效果就会打折扣了。
绿豆汤不同功效不同煮法
①清热解暑绿豆汤
绿豆倒入碗中加入清水洗净，锅中倒入清水放入绿豆，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，加入白糖后出锅即可。
这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。
②口腹之欲绿豆沙
绿豆浸泡20分钟，洗净入锅加水，大火烧开后小火慢熬，煮至绿豆脱皮翻沙，加入冰糖，冰糖化后关火即可。
这样煮的绿豆沙口感更好。
需要注意的地方
1.绿豆汤不可天天喝
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可，幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询—下医师。
2.绿豆汤不可过量饮用
绿豆中含有的低聚糖容易使人脹气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
3.不能空腹喝绿豆汤
绿豆较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
结语
林林总总写了这么多，来总结一下，根据题干的表达应该是想了解口感更好的煮法，那毫无疑问就是绿豆沙了，但是也希望题主也要综合考虑，千万别喝到停不下来，过量引用也是会引起身体不适的哦。
图片来源于网络，侵删。我是“夕阳下看海的金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！
其他网友观点
娟子教你在家做最简单的绿豆汤的做法，喜欢的也可试试；
1；先将绿豆把坏的挑出来，洗净
2；放入水中浸泡几个小时
3；连水带绿豆一起倒入压力锅中加水没过绿豆2，3公分
4；选择[豆蹄筋]键煮至绿豆熟烂
5；捞出绿豆皮，放入冰糖再煮至冰糖融化
6；晾凉后放入冰箱味道更好绿豆有解湿热气功效，夏天可以多煮来喝
您觉得娟子这样熬得绿豆汤如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
其他网友观点
你好，我是一个厨师，做了20年的美食，有喜欢美食的朋友大家关注一下相互交流
夏天喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤，不光能解渴，还能解暑，预防中暑。很久酒店在夏天的时候都会烧上一大桶，用来给厨师们解暑
那么绿豆汤怎么烧才是正确的呢？为什么有的人烧了很长时间也不会烧烂，烧开花？
其实大家忽略了一个技巧，就在这个绿豆要在冰箱里冻一下，然后再烧，这样的话，绿豆很容易就烧烂烧酥了，如果不冰冻直接烧，时间长不说，还很硬
先把绿豆洗干净，放入冰箱冰冻三个小时或者一夜，
用电饭锅或者大的不锈钢桶加入清水，凉水放入绿豆，
烧开后加入白糖小火5分钟即可
最好是凉了以后再喝，这样效果更好
我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例，我们近期发布，需要的留言哦
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绿豆汤的正确熬制方法是什么？
绿豆可以清热解毒，开胃健脾，它是一种常见的食品。绿豆能制作很多美食，大家都很喜欢，到夏季的时候，大家都把绿豆熬成绿豆汤，有人喜欢喝绿豆汤，就是熬不好，不知道需要多长时间。一到夏天的时候我家就隔三差五的熬一大锅绿豆汤，我熬的绿豆汤省时省火还好喝。下面我就把熬制绿豆汤的正确方法介绍给大家。
首先准备绿豆500克，白糖10克、枸杞5克。
【制作过程】
1.将绿豆用清水泡制两个小时。
2.将泡好的绿豆放入锅中，大火烧开转小火煮5分钟，关火焖制10分钟，第二次开火煮5分钟，关火焖制10分钟，第三次开火煮5分钟，焖制10分钟，千滚不如一焖，省时、省火、省力、还省钱。
3.煮好之后盛入碗中，可以加入白糖去火，放入枸杞补气补血。
清热去火的绿豆汤我们就煮制好了，如果您喜欢请转发、收藏、关注我哟。
其他网友观点
很高兴来回答这个问题~
最近的天气，简直要把人热融化了……
这时候，要是能喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤，一个字：爽！
但是如何煮绿豆汤，煮绿豆汤有什么禁忌呢？
小编在这里就说一说煮绿豆汤的注意事项，让你整个夏天都能喝到“开花”的绿豆汤~
1、不能用铁锅煮绿豆汤
铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具，但它真不适合用来熬绿豆汤~
这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。
不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。
所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。
2、煮绿豆汤时别加碱
有些人煮绿豆的时候，喜欢放点碱，认为这样绿豆烂得更快，其实这样的做法并不科学。
因为绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。
此外，碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。
3、这样做，绿豆更容易“开花”
方法1：
绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就开花了。
方法2：
用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一会就开花了。
另外，绿豆解毒消暑的功效主要在皮，煮的时间太长就会失去效果，一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行。
Tips：
可以先把绿豆水盛出来一部分，再往锅里加点水，煮30分钟左右做成绿豆沙。
如果你觉得光喝绿豆太单调，那可以加点料，让绿豆汤更消暑润燥～
非常高兴回答这个问题，希望回答对你有所帮助~（72）
以上就是小编关于【绿豆汤要怎么煮才好喝？】的分享，希望对你有用。
