知豆号网友提问：
什么样的海参好，海参怎么选？
优质回答：
第一，好参不怕拧，可以通过拧一下判断，差的海参比较容易拧碎！
第二，问味道，好的海参就是原始的味道
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活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没有丝毫的关系。活海参现在有野生、放养、温室内养殖的三种。其中野生的因为生长时间长达2.5-3年，在深水区生长，故肉质厚，刺粗短，质量最好。放养的海参与野生的生长时间差不多，生活在浅水区，品质比野生的略逊一点，但外形非常相近，一般人很难分辨得出。室内养殖的生长时间短，故肉质没野生的厚，刺要比野生的尖。
如何挑选高压海参
1. 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻；品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻。2.好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎，而且摸上去比较光滑，从刀口掐进去肉有韧性；次的摸上去有点发涩，掐起来很硬，有的外表很硬，而里面还是生的。3.好的高压参吃起来有股海参特有的清香味，口感软糯滑爽；次的口感比较硬，发脆或咬不动，有腥味或异味。4.好的可以冷冻保存，解冻后不缩水，不变形，也不影响口感；次的冷冻后缩水，表面呈蜂窝状。
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什么样的人蔬菜最好吃？
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海参的种类很多，简单的可以分为光参和刺参，〈指参的身上有没有剌〉细分又可分为梅花参，黄玉参，白石参等。质量好的海辛，应该是参体肥壮，饱满，肉质厚实，参刺坚实挺拔，体内无泥沙，个头均实等。
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首先是要开放海域底播刺参 ，四排刺刺参
其次就是加工方法，纯无盐加工工艺，淡水去盐3-4遍，含盐量5%左右。看图最后说说几个特点
1.颜色：正常海参灰黑色，褐色，棕色等
2.刺：由于几乎不含盐，刺尖细长
3参脚：非常紧密，密密麻麻
4.腹部开口：肉质厚实，开口有些外翻
以上是您挑海参的几个注意点，而且纯无盐正宗底播野生辽参也是咱主荐的，咱们也可以帮您鉴别您买到的海参，期待成为朋友，关注哦
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现在市场上养殖参居多，如果不懂就买很容易买到养殖的，朋友可以从外观，口感可以辨别野生和养殖海参，野生海参粗壮，养殖海参细长。切开看，野生海参内筋结实，养殖海参内筋松散。横切面看，野生海参肉质肥厚，养殖海参肉质单薄，腹足来看，野生海参的腹足比养殖参更密集
以上就是小编关于【什么样的海参好，海参怎么选？】的分享，希望对你有用。
