知豆号网友提问：
冷冻虾仁煮粥的家常做法？
优质回答：
冷冻的虾仁一般没什么味道，有一定的腥味。需要跟猪肉瘦肉等搭配来煮粥好一点。
1、冷冻虾仁解冻后用料酒、胡椒粉、芝麻油腌制一下，加点生抽也可以，让它入味，吃起来有点味道。
2、瘦肉剁成肉碎，加少许鱼露腌制一下。
3、水开后下米煮粥，粥开后可以先加入一部分肉碎一起熬煮，让粥有点底味，也能有效去腥。也可根据自己的喜好加青豆一起下去煮。
4、感觉粥快熟的时候加入虾仁和剩余的肉碎，搅拌煮熟。
5、调味，再加入葱姜即可出锅。
其他网友观点
你好，我是美食留意很高兴为你回答这个问题，冷冻虾仁煮粥的家常做法，首先把虾仁放入冷水中慢慢地解冻，然后挑去虾仁里面的虾线，清洗干净，准备点猪前肩瘦肉，姜葱，香菇，胡萝卜，菜心，然后锅中烧水水开下入五花肉粒儿，然后下入姜葱，香菇丁，少许的料酒，煮开下入大米大火烧开，开中小火慢慢的熬搅动下锅底防止粘锅，然后放入虾仁慢慢熬，熬至大米开花有点粘稠的时候放入切碎菜心粒和胡萝卜丁，调味放少许的盐和胡椒粉，最后熬至粥粘稠的时候就可以关火，放入小葱花就可以吃了。很鲜的味道，如果喜欢就关注我，美食天天更新。
其他网友观点
您好冷冻虾仁，怎么让粥更好吃。
让我跟您分享一道砂锅虾仁海鲜粥。
需要准备的食材，东北大米，冷冻虾仁，姜，冬菜，瘦肉，干贝也就是瑶柱。以上这几样简单的食材即可。
另外备上一口足够你和家人一起分享的砂锅即可。
1，东北大米，取适量淘洗干净放入砂锅，水位线砂锅的8.5分即可，大火烧开。
2，虾仁解冻洗净，可以在背上划一刀备用，干贝需要冲洗一下，直接倒入未煮开的砂锅里面。
3，瘦肉切薄片，加一点点生粉，一点食用油，一点盐，一点鸡精拌匀备用。
4，砂锅米烧开后，加入一点点姜丝，煮上十分钟后，加入瘦肉，加入虾仁，放入冬菜，再熬5分钟，可以出锅。
这样做出来的砂锅虾仁海鲜粥，不仅海鲜味十足，粥入口嫩滑，鲜美，加了干贝之后更是让粥的鲜甜提升了不少档次，冬菜本身也是一种咸香的辅料，完美的跟其他食材搭配在一起，让你的味觉有层次感。我一般都是加了冬菜即可，不需要食用盐。
希望的回答对你有帮助。
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西兰花虾仁粥：
早上喝粥暖心暖胃，晚上喝粥容易消化好吸收。喝粥不仅能滋养肠胃滋润肌肤，更不会导致身体肥胖。对于肠胃消化不好的人来说，粥就是最好的补品。
一：食材
大米 80克
西兰花 80克
虾仁 40克
橄榄油 5克
食盐 3克
橄榄油 5克
虾仁 40克
二：步骤
1.大米用清水淘洗两遍，现在大米大多很干净，煮饭前洗米，不要洗过头了，就把这些营养成份都洗没了，一般洗两遍就可以了。
2.大米洗好倒入清水，放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快，而且很粘稠
3.一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮，放油大米粥口感更油润
4.煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。每年海虾大量上市的时候，都会买很多活虾剥虾仁，然后一包包装好放冰箱冷冻，平时煮粥，煲汤放几颗很提鲜。
5.虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是洗干净用热水焯烫过的，切成小朵，煮粥的时候放进去。
6.大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。让米充分吸收虾仁的鲜味。
7.鲜香四溢的西兰花虾仁粥就做好了，有海虾的鲜美，还有西兰花淡淡的清香
清晨来一碗这样的粥，暖心暖胃营养丰富。盛上一碗粥，配一碟烤花生米，开吃吧！生活的美好大抵如此，一茶一饭简简单单，一日三餐一年四季。
喜欢的朋友感谢给三妹点赞
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虾仁粥
虾仁粥特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。
食材清单
主料
大米
40克
糯米
50克
虾
4只
麦仁
10克
辅料
西芹 100克??
淀粉 2克??
细香葱 20克??
姜 3克??
植物油 适量??
食盐 适量??
白胡椒 适量??
米酒 2茶匙??
步骤 (合计 10 步)
进入烹饪模式
1. 备好材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱和姜
2. 将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。
3. 然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。
4. 煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。
5. 大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。
6. 切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。
7. 虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。
8. 粥煮好后打开锅盖，再次启动电源，将西芹搅入锅中。
9. 待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。
10. 待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。
其他网友观点
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
个人觉着煮粥就要煮好粥～下面让我们一起看看吧
百年粥店的秘密
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
虾仁米粥
原料:
主料：大米250克
配料：净虾仁150克，菠菜段少许
调料：精盐、葱段、姜片、大料
做法：
①大米用清水淘净沥水
②净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟
③锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。
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以上就是小编关于【冷冻虾仁煮粥的家常做法？】的分享，希望对你有用。
