知豆号网友提问：
你有四季豆好吃的家庭做法吗？
优质回答：
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。
然后把四季豆切成三到四厘米左右的段，放在盆里备用。
2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆里备用，生姜切成碎粒放在盆里备用。
大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盆里备用。另外准备一个小盆，抓入红干椒20克，花椒5克。
3.食材准备好以后，接下来我们把四季豆炸一下，锅内烧油，油温烧至5成热，倒入四季豆，炸一分钟左右，把四季豆炸至表皮起皱，倒出控油备用。
4.现在我们开始烹饪，锅内留一点底油，倒入肉沫，快速翻炒把肉末炒出香味，倒入干红椒和花椒，翻炒几下后，倒入葱，姜，蒜继续翻炒，然后倒入老干妈豆豉，快速翻炒出红油。
倒入四季豆，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，快速翻炒化开调料以后，倒入花椒油， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，一盘美味的干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
其他网友观点
大家好，我是你们的罗小厨。
不知道可曾听说过“白水菜”！蔬菜煮白水就能做出美味的蔬菜汤，你信吗？而“四季豆”乃是其中最常见蔬菜之一。
“朴素而天下莫能与之争美。”
庄子曾说：“朴素而天下莫能与之争美。”说的是人越朴素单纯，越有内在的芳香。我觉得做菜亦然，白水+蔬菜 = “朴素”，原原本本烹饪出食物本身的清香，纯粹！
白水菜在炎炎夏日是特别适合吃的一道解暑解腻的菜。在我的家乡四川宜宾，白水菜可谓是家家户户餐桌上必备的一道夏日菜肴。下边就介绍一道四季豆家常白水菜。
四季豆，玉米，南瓜白水菜
制作简单，一锅清水，四季豆，嫩南瓜洗干净，嫩南瓜切小块，玉米掰成两半或者剥成玉米粒。全部放入锅中，加一点白糖，直接煮熟。
四季豆，南瓜，玉米的清香全部融合在汤里，加上白糖使白水汤增加一点甜味，反馈给蔬菜，使四季豆南瓜玉米也带着香甜。非常安逸。
在我家乡还喜欢搭配一碗胡辣椒蘸水，香甜的四季豆，嫩南瓜蘸上咸辣的蘸水，味道巴适！
最原汁原味的白水菜
玉米+老南瓜
四季豆+嫩南瓜
四季豆+嫩玉米
玉米+老南瓜
白水果果菜
许多地方没吃过白水菜，一是觉得过于“寡淡”，二是没想过这么简单做。饮食文化的差异，就算在川内许多地方都没有白水菜的吃法。
我是从小在农村长大，家里种蔬菜多，白水菜也是夏天必煮的菜。夏天来了，分享给大家，可以试着做一次尝尝看，原汁原味儿。
其他网友观点
你好，很高兴回答平台提出的这个问题。我家更喜欢四季豆焖面。喜欢四季豆厚实的口感和价格的实惠。四季豆焖面中手擀的面吸足了四季豆和五花肉的香味，咸香味浓，就着大蒜，吃了还想吃。下面我把制作方法分享给大家。
【豆角焖面】
【所需食材】五花肉一块，四季豆适量，西红柿一个，面粉适量，细玉米面适量，葱一棵，姜一小块，蒜几瓣。
【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，黄豆酱适量。
【制作方法】1.五花肉洗净切片，加入胡椒粉，酱油，黄豆酱腌制待用。
2.四季豆去两头筋洗净，掰成小段。
3.西红柿洗净，顶部打十字花刀，汆烫去皮，切成条状，葱斜刀切片，姜切丝，蒜按扁。
4.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒面二十分钟，再揉面。
5.再醒，再揉，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上细玉米面防粘连。
6.擀大，擀的厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来切面。
7.切好后，把面抖开即可。
8.起锅烧油，油温六成热，倒入腌制好的肉片，翻炒变色，放入葱姜蒜，炒出香味。
9.倒入四季豆，翻炒均匀，加入西红柿，花椒粉，酱油，盐适量，翻炒均匀。
10.倒入开水，没过四季豆，撒上面条，盖上盖子，中小火焖十分钟。
11.打开盖子，把面条翻个面，再盖上，大火焖五分钟收汁。把菜和面挑拌均匀，即可盛盘开吃。
我是九哥九妹，每天用心为家人做好每一顿饭。喜欢的朋友，请关注，转发，点赞，收藏或留言，我们互相学习交流。
其他网友观点
大家好！我是美食爱好者“渔的树”，现在这个季节是吃四季豆的季节， 四季豆的做法有很多，今天我给大家介绍一种做法——雪菜肉沫四季豆。
【准备食材】：
主料：猪肉200g，雪菜150g，四季豆一小把
辅料：料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，姜蒜各一块，生粉适量，油盐适量
【制作步骤】：
1、 将两百克猪肉切至肉沫状， 然后拿出一个小碗，把肉沫放到小碗里面，然后放入适量的料酒、生姜、生粉和酱油， 然后用筷子把肉末充分的搅拌均匀，在搅拌的过程中可以沿着一个方向顺时针搅拌三圈，然后再逆时针搅拌三圈，搅拌均匀后放在旁边。
2、接着我们把锅里面放入适量的水，把水烧开，等水烧开以后，我们把四季豆放进开水里面煮一会儿，同时在锅中放入少许的油和少许盐，等四季豆煮到八九成熟的时候，我们把它捞起来，并把煮好的四季豆切成1厘米大小的粒状。
3、把自家腌制的雪菜先用清水冲洗一下，然后再切成沫，这样会更入味儿，同时把大蒜切成片。
4、 所有的食材我们已经准备好了，接下来我们要正式开始炒菜了。 先把锅烧热，等锅烧热以后，我们在锅里加入适量的油。带油烧开以后，放入大蒜，待大蒜炸一下以后，就把之前腌制好的肉沫放入锅中翻炒，翻炒至肉末变色以后，放入一勺生抽和一勺耗油，然后继续翻炒。
5、等到肉沫炒的差不多了，我们就在锅中放入雪菜，同时在锅中放入适量的盐，然后继续翻炒，等一两分钟之后，我们就把之前煮好的四季豆放入锅中一起翻炒。炒三分钟之后我们就可以起锅了，于是香喷喷的雪菜肉沫四季豆就做好啦！
【友情提示】：
在制作过程中，四季豆一定要炒熟，要么就先用开水把四季豆煮到八九成熟，后面再炒一下，要么就把四季豆完全的炒熟，因为我们都知道四季豆如果不炒熟的话吃了对身体不好，所以四季豆一定要炒熟才可以吃哦！
以上就是我的分享，希望能帮助到你！
其他网友观点
很高兴来与您分享四季豆的家常做法。我们这里喜欢叫刀豆，今天买了一斤不到的刀豆，来做一道蒜香十足的蒜末刀豆。
食材：刀豆400g
配料：大蒜
调料：盐、糖、鸡精
下面开始制作：
1.先将刀豆择一下，去掉两头和豆筋，然后掰成段。然后放在盆中浸泡十分钟。
2.把大蒜切成片然后剁成蒜末备用。
3.锅中烧水，水开加点食盐，将刀豆焯水，等水再次烧开捞出备用。
4.锅中加入适量菜籽油，下入蒜末爆香。
5.蒜末爆香后下入焯好水的刀豆一同炒匀。
6.炒匀后加入盐、糖、鸡精调味，将调料炒匀，加适量清水，盖上锅盖焖一分钟，使刀豆入味。
7.时间到，翻炒几下出锅装盘。
一道蒜香十足的蒜末刀豆就做好了。
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发，非常感谢大家的阅读。
其他网友观点
四季豆是一种很常见的蔬菜，但其富含多种氨基酸以及各类维生素和大量膳食纤维，另外四季豆还有多种重要营养素，含有大量铁元素，非常适合缺铁的人；含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导感染，四季豆也是很好的“消炎”食材；含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。
现在正是四季豆大量上市之时，价格相对便宜，炒、焖、干煸、凉拌均可，今天我推荐一种四季豆的家庭做法—干煸四季豆，曾经是我所在大学的食堂里最受欢迎的菜之一，非常美味。
菜名：干煸四季豆
主料：四季豆 辅料：大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、食用油
具体做法
1. 选用颜色翠绿、饱满肉嫩的新鲜四季豆，将其去除两尖端，掰成长段后清洗干净、控干水分；
2. 将生姜切丝、干辣椒切段、大蒜拍散切成蒜末备用；
3. 向锅中稍微多加一些油，倒入四季豆，开中火后不断翻炒，将四季豆炒干炒熟，炒至表面皱皮后控油备用；
4. 锅中加少许有，倒入生姜、大蒜、辣椒及花椒小火爆香，将控好油的四季豆倒入锅中，加入适量的食盐、生抽后快速翻炒，炒拌均匀后即可出锅装盘，这样香辣美味的干煸四季豆就做好了，非常下饭。
温馨提示
1. 要选用鲜嫩的四季豆，这样口感才好；
2. 四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，烹饪时一定要彻底熟透，否则容易中毒；
3. 家庭做法中宜用少量的油慢慢将四季豆炒熟，这样既健康又省油；
4.如不介意可以跟五花肉一起炒，这样菜品更香。
如果您喜欢这种做法，麻烦点个赞，欢迎留言交流！
以上就是小编关于【你有四季豆好吃的家庭做法吗？】的分享，希望对你有用。
