知豆号网友提问：
哪位大神提供下做雪花酥的步骤和配方？
优质回答：
你好，很高兴回答你的问题，我是一名美食博主。
说到雪花酥，算得上是风靡吃货圈了。下边我来分享一款非常简单易学的雪花酥步骤配方哈。
第一步，准备180克的饼干，脆点，硬点，最好是咸味的，掰成块，可以小一点，拇指大小差不多。现在疫情期间看看有什么用什么吧。
第二步，60克坚果，也是家里有什么就准备什么。核桃仁，碧根果，杏仁，榛子之类的都可以。60克葡萄干。饼干，干果，葡萄干放在一个碗里混合均匀。
第三步，40克黄油放入不粘锅中，开小火待黄油完全融化。然后放入150克棉花糖，小火不停的搅拌，跟黄油搅拌均匀。这里注意一定要全程小火，待棉花糖全部融化。然后倒入40克奶粉，快速搅拌不然就会有块棉花糖会坏，以最快的速度搅拌几圈，速度关火。然后再把棉花糖和奶粉搅拌均匀，多搅拌一会儿。
第四步，倒入备好的坚果葡萄干饼干混合物，迅速搅拌均匀，搅拌越均匀越好。全部粘连到一起出锅来快速整理成长方体。要不然会凝固就不好弄了。
第五步，在成型后的雪花酥上洒上一层奶粉，这就是雪花的效果，这样更有奶香味，也不粘手。放凉后切成小块就可以享用美味了。
注意过程中掌握好时间，尽量手速快一些哦。有什么问题可以再私聊我，我看到会回复你的，希望对你有帮助！
其他网友回答
材料/工具，黄油，棉花糖，奶粉，饼干碎（普通早餐小饼干），蔓越莓（或者其他果干），坚果
方法:1首先将（20g黄油）放入锅中，开小火，炒至融化
2，接着再放入【150g棉花糖】，慢慢的将棉花糖炒至融化，棉花糖可根据自己的颜色和口味喜好进行不同的选择
3，然后再倒入【50g奶粉】，【45g饼干碎】，【20g蔓越莓干】，【20g坚果】等食材翻拌均匀再关火
4，接着把它放入模具中抹平压实进行整型，反复不停挤压，动作要轻柔迅速。
5，两面均匀洒上奶粉，
6，冷却后切块即可。
其他网友回答
哈喽，很高兴能回答这个问题！
雪花酥是一款非常好吃的美食，也非常适合自己在家操作！又简单又好吃！下面我给大家讲一下配方和操作步骤！
准备材料: 棉花糖:160 黄油:40 奶粉:40 小奇福饼干:160 蔓越莓:60 花生仁:30 杏仁:30 开心果:20 （可将花生仁和杏仁替换成自己喜欢的坚果）
步骤:1，开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
2，待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
3，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
4，加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
5，关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。
6，接着加入饼干。从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
7，把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
8，带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。给整形好的雪花酥筛上奶粉。
9，放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
希望我的回答能过帮助到大家，谢谢！
（看完记得关注我呦！我会分享更多西点知识，让我们一起进步吧！）
其他网友回答
棉花糖180g 韧性饼干 170g 黄油 48g 全脂奶粉 50g 巴旦木 65g 蔓越莓干 30g 提子干 30g 糖粉 适量 奶粉 适量，饼干口味可以选择自己喜欢的
1.首先准备撒在表面的雪花粉：糖粉加入奶粉，混合均匀即可。
2.小饼干用之前先掰小块，但是注意不要太碎。
3.不粘锅内倒入黄油，开小火。
4.黄油融化后倒入棉花糖，轻轻翻炒。
5.将棉花糖炒软
5.放入奶粉，快速翻炒搅拌，直到将奶粉、棉花糖搅拌均匀，然后关火
6.然后再倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木这类食材。
7.再一次快速翻炒，直至将所有的食材均匀混合即可
8.然后再方盘内垫一张油纸防粘连，然后将混合物倒入定形状
9.趁着温热切开，切成适当大小撒上雪花粉
其他网友回答
第一步：首先我们准备材料，180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。我们可以先用见到把棉花糖简称一个一个的小块，这样做是为了方便融化。
第二步：我们把准备的小饼干和果干坚果混合起来，然后放在一边备用。
第三步：我们在锅中到一些黄油，然后将黄油慢慢的融化。这里有一点要记住，要使用不粘锅哦，其他的锅子做不出想要的效果哦。
第四步：等到黄油慢慢融化之后，把已经剪好的小的棉花糖倒入里面，人后用小火慢慢的额将棉花糖炒化。等到黄油完全被棉花糖吸收的时候，就可以了。
第五步：倒入奶粉。这里是第二个要点，我们在倒入奶粉的时候不要一次性放的太多，因为那样会使做好的雪花酥变得很硬。
第六步：等到炒均匀之后，把饼干都饼干和果干都放在里面。这里有第三点的注意点，我们在倒入之后一定要快速的搅匀，使饼干和果干都充分的包裹在里面。
第七步：我们在不沾烤盘里先撒一点奶粉，然后将炒好的雪花酥放在盘子上成型，在表面上放撒一些奶粉，稍微的冷却一会。就可以拿刀切成小块食用了。希望能帮到你！
以上就是小编关于【哪位大神提供下做雪花酥的步骤和配方】的分享，希望对你有用。
