知豆号怎样生好黄豆芽？
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黄豆芽外形小巧可爱，看着似乎不起眼，却是营养非常丰富的一种蔬菜，吃起来也是脆嫩清爽，它不仅能做凉菜，带来一股小清新的风格，也能在水煮鱼这种热辣硬菜中做为配菜垫底，又是另一种风味，还可以在炒粉炒面这种街坊小食中扮演画龙点睛的角色，可谓是能文能武、可柔可刚、百搭之选。
黄豆芽的培育也很容易，不像其他蔬菜需要土壤和肥料，而且成长时间很短，只要一个星期左右，胖乎乎的黄豆就能变身成黄豆芽进行收获了，这么快的成长速度也是没谁了。但黄豆芽比较娇嫩，保存时间短，如果贪睡没有起个大早去菜市场购买，晚一点剩下的黄豆芽就不再水灵了。
所以现在有很多人都在家里自己生黄豆芽，即生即吃，也不用担心外面买的黄豆芽可能放了添加剂等，完全的原生态，那么怎么来生黄豆芽呢？
● 生黄豆芽的流程
一、挑选黄豆
黄豆芽生长时间短，基本就靠水养着，没有其他养分供给，因此想要生出粗壮、匀称、完美的黄豆芽，优质的黄豆是最基础的。
首先要选用当年生的新豆，新豆的生理机制新鲜、活跃，发芽率高，芽也比较壮，首先应挑选颗粒饱满、颜色黄亮的黄豆，然后剔除掉干瘪、有虫眼、破损、霉烂的黄豆以及其他杂质。如果是大规模培育黄豆芽，可以使用筛选机，速度快、效率高，如果是家庭培育，则可以用筛子或簸箕等进行人工筛选。
二、培育工具准备
根据培育黄豆芽的数量准备好培育器皿，泡黄豆的比较简单，大碗、洗菜盆、电饭锅内胆都可以。
放置黄豆的可以用封底的器皿，但封底无孔的器皿每次给黄豆冲水后需要排水，比较麻烦，如果产生了积水，还会导致黄豆腐烂，因此最好使用底部有孔、利于排水的器皿，比如蒸东西的蒸隔、塑料洗菜篮、簸箕等，量大的也可以使用筛子。
工具需要用开水浸烫或用0.1%的漂白粉进行消毒和灭菌，另外需要准备好喷水壶、纱布或毛巾。
三、泡发黄豆
将挑选好的黄豆用水清洗干净，放进泡黄豆的器皿里，用2-3倍体积的温水漫过黄豆，浸泡10-12小时。在此期间，可轻轻翻动数次并去除浮粒，当黄豆膨涨，种壳破开后，即可将水倒掉，把黄豆捞出，准备催芽。
四、淋水催芽
先在培育器皿中垫好1-2层干净柔软的纱布，将泡发好的黄豆放进去，铺平铺均匀，厚度在12-15公分为宜，可以双手捧着器皿摇晃就能摇平了。然后在黄豆上面再盖2-3层纱布或一层毛巾，淋水打湿，水需要淋透，大概淋3-5分钟，将器皿遮光后放置。
催芽有两种方式，一种是低温催芽，另一种是常温催芽。
1、低温催芽：
将装着黄豆的器皿放进冰箱冷藏室，因为环境温度较低，约3-5天左右黄豆才露出小小的芽尖，然后将已经出芽的黄豆芽取出，换另一个垫了纱布的底部能排水的器皿放进去，同样再在黄豆芽上面盖上纱布或毛巾，淋水打湿，遮光后放置在暗室常温下，每隔4-5小时淋一次水，保持上下两面的纱布或毛巾湿润，每次淋水时间约3-5分钟，确保所有的黄豆都接触到了水，同时要将水排干净，器皿中不能有积水。
采用低温催芽的方式，黄豆芽出的比较慢，但芽会长得白白胖胖的比较粗壮。
2、常温催芽：
常温催芽的步骤与低温催芽差不多，只是省掉了放进冰箱冰藏室进行冷藏的环节，同样需要每天隔4-5小时就淋一次水，每次3-5分钟，淋水的时候不能揭开纱布或毛巾，保持湿润和遮光。采用常温催芽的黄豆芽，会长得比较细长。
五、收获
等黄豆的芽长到10公分左右的长度时，就可以进行收获了，将嫩嫩的黄豆芽清洗干净，想怎么吃就随自己啦。
● 生黄豆芽的注意事项
1、1斤黄豆大约能产出10公分长的黄豆芽9-10斤，而黄豆芽保鲜期短，因此要根据实际需要控制产量，避免产出太多，一时消耗不完，产生浪费。
2、在催芽的过程中不能随意揭开遮光物见光，否则黄豆芽易发红变色，而且容易有苦味。
3、培育黄豆芽的工具都要严格消毒，并去油。
4、黄豆芽在刚取出时是黄色的，见了阳光以后会慢慢变得发绿，这是因为开始了光合作用的原因，是正常现象，并不影响食用。
5、如果是夏季培育黄豆芽，每次浇水的间隔时间可短一点，表层的纱布或毛巾有点发干就应浇水了，同时要避免高温，影响出芽。
【总结】生黄豆芽简单易行，一小把黄豆就可以培育出足够食用的黄豆芽，只要从黄豆、器皿、水和温度等几个方面把控好，就可以轻松拥有自然、优质、原生态的黄豆芽了，在培育过程中，也能感受到生命力的神奇。
黄豆芽是农村一种常见的食材，不论是用来吃火锅，还是用来做汤都非常适宜，而我最喜欢的是炒黄豆芽吃，所谓香脆可口。不过发出来的豆芽都差不多，但发豆芽的方法却多种多样，下面就以我的经验，谈一下怎样才能生好黄豆芽。
选黄豆
如果是自己吃，那么黄豆基本都不用选，只要是完整的黄豆就行，但如果是销售，就需要选大颗饱满的黄豆，这样长出来的黄豆芽才粗壮，卖起来才有样子。选了黄豆之后，一般都要浸泡，用温水，直到把黄豆泡肿，之后就把黄豆捞出来。
准备容具
豆芽一般都不会放在土里发，因为土里有太多的泥土，豆芽放在里面，不容易生长是一方面，另一方面是不容易采集和清洗黄豆芽，所以，每个人发黄豆芽都有每个人的方法。而我喜欢用坏桶去发豆芽，记住一定要底部坏的，哪怕是底部不坏，也要把它弄环，这样才能利于排水。
生黄豆芽
准备好坏桶之后，把它放在阴凉的环境里，在底部放一层煤灰，然后把泡肿的黄豆撒一层在煤灰上，之后用谷草，这里谷草必须剪成短节，铺一层在撒好的豆芽上，然后再铺草再撒豆芽，直到把坏桶铺满。铺满坏桶之后，就只需要做一件事了，施肥、除草和除虫这些完全不用管，唯一需要的就是浇水，因为破铜排水便利，所以每天浇过2-5次，勤快就多浇，懒点就少浇几次，都无所谓。
最后，当黄豆芽长到自己满意的程度，就可以一层晨的收割了，收割完之后，完全又可以继续把黄豆放入其中，继续生豆芽。
豆芽怎么能生长出来？
优质回答
这个是最简单的了，我生过几次豆芽，首先绿豆用清水洗干净，在泡一晚上，《冬天要泡两天，期间要换水》
拿个盆子，底部放一块干净的毛巾之内的，最好是没有颜色的，然后在把豆子过两次水，《必须得豆子都开口发芽了才撒哦》撒上去，在盖上布《反正遮光的都可以，》每天要撒上一次水，不能太多哦，两天就发出很多伢了，五天就可以吃了，记住要撒薄一点哦。这才是真正环保绿色食品。
由于这个一吃得了，全部都可以吃了，我就扯出来放的冰箱。
豆子一定要是当年的
2.先把豆子放在水里泡24小时
3.然后将泡好的豆子放在那个全是眼的盆里面。 （超市里有卖的）
4.在以后的三天内，6小时浇次水（随意点就好，我是什么时候想起来什么时候浇）。至于阴凉处，最好别通风，温度过低，不利于豆子发芽。
以上就是小编关于【黄豆芽生长过程观察日记】的分享，希望对你有用。
